​​ Гастрономический туризм Есть или не есть, пробовать или | Немецкий разговорник

​​ Гастрономический туризм

Есть или не есть, пробовать или нет – вот в чем вопрос, когда приезжаешь в новую для себя страну.

Мы настаиваем: пробовать. И вот небольшой путеводитель по миру гастрономии немецкоговорящих стран. Что попробовать в Германии, Австрии и Швейцарии?

Eisbein, Sauerkraut, Würstchen, Schwarzwalder Torte – все это очень известные немецкие блюда, которые к тому же можно съесть в родном городе в ресторане немецкой кухни.

В Германии мы рекомендуем попробовать Eintopf.

Eintopf – это очень густой суп, способный заменить собой и первое, и второе блюдо. Дальний родственник этого блюда с похожей историей появления рецепта – солянка. В состав Eintopf могут входить разные виды мяса, овощи (картофель, морковь, лук порей), бобовые (чечевица, горох, фасоль), любые виды капусты, грибы, копчености, рыба, крупы и сухарики. Из этого набора можно собрать любой вариант супа.

Классический Eintopf готовят с говядиной, копчеными колбасками, чечевицей, капустой и грибами.
Известные блюда австрийской кухни: Gulasch, Tafelspitz, Sachertorte.

Предлагаем попробовать блюдо, которое готовят в Штирии, второй по площади федеральной земле Австрии, с незапамятных времен.

Stirischer Ritschert состоит из тонко нарезанных ломтиков копченого мяса, специй и вымоченной в течение суток смеси перловки и бобовых.

Самые популярные блюда швейцарской кухни связаны, как вы уже могли догадаться, с сыром: Fondue, Raklett.

Не менее вкусное и очень оригинальное блюдо Roesti. Roesti – это картофельная галета, ее можно подать с яичницей, сыром, овощами, грибами. Или сделать гарниром к колбасам, мясному рагу, рыбе.

Путешествуйте вкусно. Guten Appetit!