Фруктоза вреднее сахара? И фруктоза, и сахароза — углеводы и содержат примерно одинаковое количество калорий.
Что такое сахароза и фруктоза?
Сахароза - столовый белый сахар, состоит на 50% из глюкозы и 50% фруктозы. Фруктоза, догадайтесь по названию, содержится в фруктах.
В чем разница?
Главное отличие между ними заключается в том, как наш организм их перерабатывает (метаболизирует). Глюкоза, которой 50% в сахарозе, используется практически каждой клеткой в теле для получения энергии. Но фруктоза, в основном, перерабатывается в печени. И вот здесь начинаются нюансы
Когда вы употребляете много фруктозы: заливаетесь соками или кукурузным сиропом, который придаёт сладкий вкус десертам, лимонадам и йогуртам, ваша печень будет перегружаться. В этом случае излишки фруктозы превращаются в жир, и в долгосрочной перспективе, такой рацион будет «помогать» развитию инсулинорезистентности, жирового гепатоза печени и сердечно-сосудистых заболеваний.
Но не стоит исключать фруктозу полностью! Фруктоза в натуральных фруктах не вызовет проблем, потому что фрукты содержат клетчатку, которая замедляет процесс всасывания фруктозы и помогает предотвратить быстрый всплеск уровня сахара в крови. Помимо этого, фрукты богаты витаминами и антиоксидантами, что делает их крайне полезными, но это мы и так знаем
Как обычно: всего должно быть в меру В вашем рационе фрукты - регулярный гость?
