2023-04-27 08:47:47
Вчера у меня на половину случился мамин день и я конечно-же отправилась на кухню, чтобы приготовить морковный торт Делюсь рецептом))
Ингредиенты для коржа:Морковь сладкая большого размера - 1 шт
Кокосовое молочко - 50 мл
Корица - 1 ч.л.
Яйца - 3шт (у меня размер «С0»)
Кокосовый сахар - 2 ст.л. с горкой
Кокосовое масло - 1 ст.л.
Мука из твердых сортов (полбяная или пшеничная) - 100гр (+-)
Разрыхлитель - 1/2 пакетика (5г)
Соль по вкусу
Для крема:Сыр рикотта - 300 г (сливочный сыр с хорошем составом тоже подойдет)
Кокосовое молочко - 8 ст.л.
Кокосовый сахар или сироп топинамбура - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Натереть морковь на мелкой терке, потушить ее на кокосовом масле с добавлением кокосового молочка и корицы, слегка посолить. Время тушения - 3 минуты.
Взбить яйца до образования хорошей пены, соль по вкусу. Добавляем в миску с яйцами муку смешанную с разрыхлителем, кокосовый сахар, тушенную морковь, далее перемешиваем вилкой (будет густая консистенция).
Раскатываем 2 коржа (не большие по диаметру и не тонкие!). Я немного переборщила в видео
Выкладываем в форму для запекания, и отправляем в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Они в конце должны быть мягкие (не сухие).
Пока корж выпекается, готовим крем
Смешиваем с помощью вилки сыр с кокосовым молочком и сахаром/сиропом. Добиваемся однородной массы.
После того, как корж остынет, смазываем его обильно кремом.
Корж вы можете разрезать пополам, таким способом получится четырехслойный торт.
Приятного аппетита!
1.7K viewsЕкатерина Оксенюк, 05:47
Е
