Bite прислали нам в Кооператив Чёрный всю линейку своего расти | Невежественный обжарщик

Bite прислали нам в Кооператив Чёрный всю линейку своего растительного молока: 9 видов. Мы с Димой и Таней сегодня утром попробовали все молоко в капучино. Эспрессо был на Эфиопии сухой обработки от Дафиса, который идет у нас по умолчанию.

Банан
Чашка пахнет бананом, а не кофе. Рисунок плохой. Текстура пористая. Во вкусе банан перебивает все. Кислотность низкая, сладость высокая (слишком). Вкус кофе не чувствуется вообще. Молоко само по себе вкусное, со вкусом банана.

Соя
Рисунок плохой, рыхлая текстура. Кислотность низкая. Вкус уходит в горечь (часто бывает с соевым молоком). Сладости мало. Вкус кофе искажается, но кофе чувствуется.

Миндаль
Рисунок хороший, но текстура очень водянистая. Во вкусе слишком много вкуса, напоминающего миндальный сироп. И сладости оттуда же. Кислотность низкая, горечь средняя, сладость есть. Но вкус кофе забивается вкусом молока, не так как в банановом, но тоже очень сильно.

Фундук
Рисунок супер. Текстура приятная. Кислотность низкая, вкус забивается орехом, как будто капучино с ореховым сиропом. Как вафли с орехами. Кофе не чувствуется.

Гречишное
Рисунок норм, текстура приятная, но слегка водянистая. Кислотность средняя приятная, сладость высокая. Вкус кофе почти не чувствуется.

Кешью-макадамия
Рисунок супер. Текстура супер, сливочная. Кофе все равно забивается вкусом молока, но текстура отличная. Кислотность низкая, но сквозь молоко чувствуется кислотность эспрессо (что супер). Вкус кофе почти не чувствуется.

Кокос
Рисунок не очень, текстура водянистая, совсем не плотная, но и не рыхлая как в соевом. Вкус кокоса забивает все, как в банановом.

Грецкий орех
Горько. Не стал расписывать все, потому что у меня дикая аллергия и я даже один глоток делал с опаской.

Овсянка
Рисунок средний, рыхлая текстура. Вкус молока не агрессивный, чувствуется кофе. Кислотность низкая, это хорошо. С кофе сочетается хорошо. Лучшее по вкусу из всей линейки, но не лучшее по текстуре.

Два победителя: кешью-макадамия и овсяное. По текстуре выигрывает кешью-макадамия, но оно забивает вкус кофе. По вкусу лучшее овсяное.

Valio (на котором мы работаем сейчас) и Oatly в первую очередь выигрывают по текстуре. Вкус у овсяного от Bite очень хороший. Доработать бы текстуру.

Уверен, что продукт может быть еще круче и сопоставим по вкусу и текстуре Oatly! Я был бы рад поучаствовать в разработке.