В этом году Coffee Collective сделали две важные вещи. Они одн | Невежественный обжарщик

В этом году Coffee Collective сделали две важные вещи. Они одни из европейских пионеров спешалти кофе, и одни из моих любимых обжарщиков и мои первые проводники в мир спешалти кофе (первый “кислый” эспрессо я выпил в 2012 году на тот момент в их единственной кофейне в Копенгагене, и они мне подарили кипу старых выпусков журнала Barista Magazine, узнав, что я хочу заняться кофе).
Во-первых, они наконец-то начали использовать в своих кофейнях и продавать чашки, разработанные совместно с Acme. Они как всегда рассказали в подробностях про все детали этого процесса и про особенно важные детали в чашках такие как утолщение стенок ближе к краям, тип керамики, форму краев и прочее. Чашки можно купить себе домой!
Во-вторых, они выпустили первое англо-язычное издание своей книги 2012 года “God Kaffe”, она называется “The Fundamentals of Excellent Coffee”. В книге они рассказывают про заваривание кофе, обжарку, выращивание и производство кофе, историю и устойчивое развитие. Ее тоже можно купить в их интернет-магазине.