Узнал новое слово — tastant. Вроде уже много лет читаю про коф | Невежественный обжарщик

Узнал новое слово — tastant. Вроде уже много лет читаю про кофе на английском языке, но раньше с этим словом либо не сталкивался, либо не обращал внимание. Tastant коротко можно перевести как “вкусовое вещество”. Это такие молекулы, которые активируют клетки, воспринимающие вкус, и таким образом создают в нервной системе импульсы, производящие ощущение, что мы чувствуем вкус.