2023-04-11 17:37:08
ПРО СУПИ/БОРЩІ
Суп/борщ - відносять до першої звичної традиційної страви східної європейської кухні. Про традиційний український червоний борщ й годі балакати!
Щоб приготувати масксимально нутрітивний суп/борщ робимо так:
готуємо овочі без тривалого засмажування на олії, це буде ваша смачна ароматна основа рідкої страви
*не переварюйте овочі, лишіть їх по максимуму в твердому стані
додаємо до наваристих овочів ще декілька дрібок ароматів - улюблені сухі/свіжі спеції/зелень
відварюємо м'ясо окремо, майже до готовності та зливаємо воду
відварюємо окремо крупу до стану "аль денте"
збираємо всі інгредієнти разом, м'ясо додаємо до бульйону, крупу також додаємо до бульйону
проварюємо все разом ще 3-5 хвилин (щоб всі аромати з'єдналися)
посолити суп/борщ під кінець готування
*таким чином овочі не вберуть у себе багато солі, добова норма для дорослої люди 5 грам (чайна ложка)
додаємо свої улюблені олії, масла, зернята
*жири нам потрібні для ситості та для збалансованості страви
ЕКСПЕРИМЕНТУЙТЕ
40 viewsNatali Lazuka, edited 14:37