Японская кухня | Еда | Рецепты

2022-11-10 11:36:14 Соба с курицей и овощами

Соба – это гречневая лапша, которая отлично подходит для азиатских блюд в воке.

Тебе понадобится: 200 г собы, 2 ст.л. соевого соуса, 1 куриное филе, 2 болгарских перца, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 2 пера зеленого лука, 1 горсть зеленого горошка.

Приготовление: Отвари собу по инструкции. Нарежь курицу полосками и обжарь до готовности на сильном огне. Отложи в сторону. Измельчи чеснок и чили, мелко нарежь болгарский перец и обжарь все вместе пару минут. Добавь зеленый горошек и рубленый зеленый лук, влей соевый соус и жарь еще минуту. Добавь курицу и собу, перемешай все вместе, прогрей и сними с огня. Открыть/Комментировать

2022-11-09 15:54:22 Рамэн с яйцом Открыть/Комментировать

2022-11-08 17:19:24 Говядина с имбирем

Изумительно сочетается с рисом или гречневой лапшой.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 1 ст.л. тертого имбиря, 1 перец чили, 50 мл белого сухого или рисового вина, 200 мл воды, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. кунжута.

Приготовление: Нарежь говядину полосками. Смешай соевый соус, вино, воду, сахар и чили. Обжарь измельченный имбирь пару секунд, влей соус, доведи его до кипения и немного увари. Выложи в него говядину, жарь до готовности и посыпь кунжутом. Открыть/Комментировать

2022-11-07 13:06:43 Удон с кальмарами и овощами

Лапша – один из ключевых ингредиентов японских блюд, поэтому без нее никак.

Тебе понадобится: 400 г лапши удон, 2 тушки кальмара, 3 болгарских перца, 1 морковь, 3 см имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили, 2 щепотки сахара, 2 ст.л. соуса терияки, 2 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Измельчи имбирь с чили и чесноком, нарежь кальмаров и овощи соломкой. Отвари удон по инструкции. Обжарь кальмаров с чесноком и имбирем буквально минуту. Отложи в сторону и отдельно обжарь все остальные овощи на сильном огне. Добавь к ним сахар и соусы, перемешай и добавь удон с кальмарами. Готовь еще 1 минуту. Открыть/Комментировать

2022-11-06 14:12:43 Огуречный салат Суномоно

По желанию добавь тертый имбирь, хлопья чили или кунжут.

Тебе понадобится: 800 г огурцов, 0,5 ст.л. соли, 2 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Нарежь огурцы тонкими кружочками или слайсами. Посоли, оставь на 10 минут и слей лишний сок, а потом промой огурцы. Смешай остальные ингредиенты для маринада и дай салату полчаса настояться. Открыть/Комментировать

2022-11-05 15:12:55 Красные гедза с говядиной

Заодно рассказываем, как красиво подкрасить тесто!

Тебе понадобится: 220 г муки, 1 ст.л. крахмала, 120 мл кипятка, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. свекольного сока, 200 г говяжьего фарша, 50 г капусты, 2 зубчика чеснока, 3 см имбиря, 3 пера зеленого лука, специи, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. кунжутного масла.

Приготовление: Смешай кипяток со свекольным соком и влей в муку с крахмалом и солью. Замеси упругое тесто и оставь на полчаса. Мелко наруби капусту, зеленый лук, чеснок и имбирь, смешай все с фаршем и добавь специи с соевым соусом и кунжутным маслом.

Тонко раскатай тесто, нарежь кружочками и выложи на каждый начинку. Залепи края гедза и обжарь их в небольшом количестве масла до румяности со всех сторон. Влей немного воды и доведи до готовности. Открыть/Комментировать

2022-11-04 16:35:32 Кролик с овощами в духовке

Этот рецепт особенно понравится всем, кто следит за правильным питанием.

Тебе понадобится: 2 кг кролика, 2 моркови, 2 болгарских перца, 2 кабачка, 2 стебля сельдерея, специи, 1,5 стакана сметаны.

Приготовление: Нарежь кролика на крупные кусочки, натри специями и выложи в форму. Крупно нарежь все овощи, смешай со сметаной и специями, и выложи сверху. Отправь блюдо в духовку под фольгой на 1,5 часа при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2022-11-03 17:20:49 Японские панкейки без масла

Чтобы такие панкейки не пригорали, смажь сковородку буквально парой капель масла.

Тебе понадобится: 110 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца, 100 мл молока, 35 г сахара.

Приготовление: Отдели желтки и белки, и взбей желтки с молоком и сахаром. Добавь к ним муку с разрыхлителем. Отдельно взбей до пиков белки и вмешай в тесто. Выкладывай панкейки ложкой и жарь с двух сторон. Открыть/Комментировать

2022-11-02 16:49:47 Гедза с тофу и шпинатом

По желанию добавь в начинку немного рубленых грибов.

Тебе понадобится: 1 стакан кипятка, 3 стакана муки, 200 г тофу, полстакана шпината, 200 г пекинской капусты, 1/2 лука-порей, 2 зубчика чеснока, 2,5 см имбиря, 2 ст.л. кунжутного масла, по 1 ст.л. соевого соуса, мирина и крахмала, специи.

Приготовление: Замеси тесто из муки и кипятка, дай ему остыть, и потом раскатай. Измельчи в блендере тофу со шпинатом и пекинской капустой. Добавь рубленый порей, чеснок, имбирь и остальные ингредиенты.

Нарежь тесто кружочками, на каждый выложи начинку и защипни края. Обжарь гедза на сковороде со всех сторон в небольшом количестве масла, влей немного воды и протуши под крышкой до готовности. Открыть/Комментировать

2022-11-01 16:29:03 Тонкацу из свинины

Лови рецепт нежнейших японских отбивных из свинины на скорую руку!

Тебе понадобится: 4 свиные отбивные, по 0,5 стакана муки и сухарей панко, 2 яйца, масло, специи.

Приготовление: Взбей яйцо и отдельно смешай муку со специями. Обваляй отбивную в муке, потом в яйце, потом – в сухарях, и обжарь на сильном огне в большом количестве масла. Открыть/Комментировать