3. Можливості для застосування навичок антикризового менеджеме | Borysov

3. Можливості для застосування навичок антикризового менеджементу рівня «бог»

Я щиро переконаний, що люди, які можуть вести бізнес в Україні, зможуть це робити будь-де.
Просто тому, що я не уявляю, чим нас можна випробувати таким, що ми ще не проходили.
Перші тижні повномасштабного вторгнення це тільки підтвердили. Абсолютна більшість ресторанів, які я знаю, взяли паузу на один день, аби вже на наступний відкрити волонтерські кухні. Тисячі людей змогли зорганізуватися буквально під обстрілами, аби розподіляти продукти, готувати, відвозити їх тим, хто потребував їжу. Все це – без ієрархічних структур, без вказівок «згори», на внутрішньому відчутті, як саме треба робити. Адепти бірюзових компаній могли написати про це нові книжки.

Згадаємо, що відбувалося потім, за 1-2 місяці. Швидкість, з якою відновлювався ресторанний бізнес (і не тільки він) в містах, щойно вони звільнялися від окупантів, вражає.

Ось тільки кілька прикладів з нашої компанії.
Заклад одного з наших франчайзі постраждав під час влучання у ТРЦ. Вже за кілька тижнів він зібрав частину вцілілого обладнання, відкрив його у форматі dark kitchen на локації іншого свого бару, пару місяців попрацював на доставку, врешті, на минулому тижні здійснив повноцінну релокацію у новий простір.

Коли люди, які змогли зорієнтуватися та адаптуватися до таких реалій, розповідають, що вони бояться «європейської бюрократії», я дивуюся. Це ж неспівставні речі. Українські підприємці – антикризові менеджери рівня «бог», які протягом всієї своєї історії знають, як долати будь-які виклики. І в умовах розвинених прозорих ринків ці навички точно допоможуть розв'язувати всі поточні питання: юридичні, податкові тощо.

4. Можливість зараз на 100% використати переваги діджиталізації

Під час пандемії ми навчилися вирішувати тисячі питань в ZOOM та інших додатках для спілкування у цифровому середовищі.

Тоді це було необхідно, бо всіх нас замкнули вдома. Зараз ця навичка дає можливість спокійно працювати з глобальними командами. Ми навчилися ефективно вести бізнес в будь-якій точці світу та контролювати процеси без фізичної присутності. І це, звісно, відкриває ще більші перспективи для масштабування.
Йдеться не тільки про онлайн-наради, хоча навіть бізнес-зустрічі у метавсесвіті зараз не є дивиною.

Я радше про системні зміни в індустрії, цілий пакет важливих цифрових рішень і перехід від статусу «ресторанних компаній» до FoodTech.
Діджиталізація в Україні реально дає фору всім подібним процесам, які відбуваються в Європі. І саме час використати цю конкурентну перевагу.

Як здебільшого навчають працівників готувати бургери наші європейські колеги? Особиста передача знань, практика, в найкращому випадку – щоденні стажування та надруковані тех. картки.

Як це робимо ми? Відкриваємо для нового працівники індивідуальне цифрове середовище, в якому в інтерактивному форматі, з відео та тестами, він проходить модуль за модулем, а на практиці вже відточує конкретні навички, а не хаотично вбирає якісь знання від більш досвідчених колег.

За потреби за 3-5 днів всі матеріали перекладаються ще однією мовою, а матеріали адаптуються під новий заклад на новому ринку. Менше затрат часу, стабільний продукт і більший стійкий бізнес в результаті. І це тільки одна зі складових.
Серед інших наших рішень – «примірка» деталей інтер’єру засобами доданої реальності тощо, менеджмент ключових бізнес-процесів через ERP тощо.

Українські компанії в цілому мають чудову експертизу в реальному застосування цифрових рішень для бізнесів, і вихід на глобальний ринок – чудова можливість протестувати всі напрацьовані рішення.