Это пост о еде и диетах. Я подумала, что ему самое место тут. | Fort Maillard

Это пост о еде и диетах. Я подумала, что ему самое место тут.

Искала в Кауфланде крекеры с отрубями или другой клетчаткой. Не нашла. Я искала их, потому что поняла недавно, что лучше всего мне подходит подход "здоровее", который я всячески использую в работе.

Мои десерты не зожные, кето и что там ещё бывает в полном смысле, в них всё ещё есть сахар и другие углеводы. Но в них же есть и достаточно клетчатки, которая изрядно замедляет всасывание глюкозы и сглаживает инсулиновые пики. Я знаю, как использовать клетчатки, протеины и неочищенные до скрипа продукты типа кокосового сахара, чтобы без потери вкуса и текстур сделать десерты здоровее.

Я очень травмированный в раннем возрасте диетами и голоданиями человек. При каждой попытке наладить питание до недавнего времени я впадала в дурацкий максимализм, предварительно пытаясь съесть всё неприколоченное. Потом я увидела прекрасное видео про добавлять, а не отнимать в контексте еды, и что-то в моей голове щёлкнуло, и я увидела, что я могу свой рабочий подход применить к своей жизни.

Процесс настройки на это "здоровее" шёл бы долго и в более простое время. Сейчас на его пути нервные шутки о ядерной войне и ощущение бессмысленности любых усилий. Но вот я справилась с двумя большими задачами (ремонтом и переездом), у меня стало немного больше сил и я снова иду в сторону здоровее.

Дома на постоянной основе теперь памперникель и хлебцы вместо обычного хлеба, фруктовое нежирное мороженое с небольшим количеством сахара в качестве сладкого, безалкогольное интересное крафтовое пиво (потому что любимые пивовары начали варить очень сложноотличимое от алкогольного пиво того типа, которое нравится нам с мужем), йогурты без добавленного сахара, овощи в основном в виде кимчи, потому что зима, и всякое такое. Ещё я потихоньку добавляю протеины и клетчатку к своему питанию, но не наскоком как делала это обычно.

Меня только огорчает, что вот это "здоровее" непопулярно у производителей еды. Либо продукты сразу зож-зож-зож-супер-зож, который мне есть сложно не только из-за часто грустных текстур и сахарозаменителей, с которыми у меня осторожные отношения, но из-за всей диетической темы, либо это псевдо-зож на сиропе агавы с громкими заявлениями. Никакого "здоровее", а жаль.

P. S. Про добавлять, а не отнимать. Идея была в том, что если взять условные sugary хлопья для завтрака, то вместо того, чтобы полностью от них отказываться, можно выбрать хлопья с клетчаткой, добавить ягод и фруктов, использовать йогурт в котором больше белка, добавить семечек и так далее. Увеличивать ценность в разные стороны.

#заметки