ВСЕМ ЛИ НУЖЕН ЛЕКТИН? Каждый продукт полезен, но подбирая себ | doctorsolovova | урология и биохакинг

ВСЕМ ЛИ НУЖЕН ЛЕКТИН?

Каждый продукт полезен, но подбирая себе диету для здоровья и долголетия, необходимо знать некоторые особенности.

Поговорим ещё про одну каверзную группу питания: бобовые и пасленовые.

Лектины–это белки, которые «склеивают» углеводы.
Лектины влияют на качество работы организма каждого человека, но особенно важно обращать внимание на их наличие в пище, если у вас есть заболевание щитовидной железы, артрит, диабет, болезни сердца, цистит, или если вы страдаете от лишнего веса. Все потому, что лектины напрямую связаны с воспалением и аутоиммунными реакциями в организме.

Пищевые аллергены, которые содержат наибольшее количество лектинов:
Бобовые (соя, чечевица, фасоль)
Арахис
Рыба (палтус, камбала, угорь)
Моллюски
Молочные продукты
Яйца

Но больше всего лектинов из всех известных продуктов содержит пшеничная мука, причем цельнозерновая, которая долгое время считалась самой полезной — в ней есть токсичный WGA (пшеничный зародышевый агглютинин), наш организм воспринимает этот лектин как патоген, и иммунитет начинает с ним бороться, вырабатывая антитела.

Лектины, раздражая слизистую оболочку кишечника, приводят к воспалительным процессам и появлению симптомов пищевой аллергии. Некоторые исследователи даже считают, что лектины являются основной причиной пищевой аллергии.

Установлено, что оболочка кишечника людей, страдающих колитами, болезнью Крона и другими воспалительными заболеваниями кишечника, очень чувствительна к воздействию пищевых лектинов.

Около 20% всех случаев ревматоидного артрита вызваны лектинами семьи пасленовых. Самые известные представители этого семейства: помидоры, картофель, баклажаны и сладкий перец. К этой семье относится еще около 100 менее распространенных продуктов, таких как ягоды годжи — известный «суперфуд», который содержит лектины.