Шоколадные перья Мастер-класс!Вам понадобится:
Шоколад или глазурь: https://clck.ru/3AWtVX
Ацетатная лента: https://clck.ru/3AWtWj
1. Протемперируйте шоколад или растопите шоколадную глазурь (ее температура не должна превышать 40°С).
2. Обмакните нож сделайте отпечаток на ацетатной ленте, как показано на видео.
3. Когда поверхность шоколада станет матовой, немного подогните края ленты и вставьте во втулку.
4. Оставьте до кристаллизации при комнатной температуре.
5. Снимите с пленки и украсьте десерт.
