Коктейли * Рецепты * Бары

2024-03-05 05:07:17 Дельфин

Ингредиенты:

Ром 30 мл
Ликер банан 20 мл
Сироп пряный 20 мл
Сок ананаса 50 мл
Сок лимона 20 мл
Ангостура 2 дэш

Приготовление:

Шейк. Открыть/Комментировать

2024-03-04 11:36:59 Бикини

Ингредиенты:

Джин 30 мл
Ликер персик 20 мл
Блю кюрасао 15 мл
Сок ананаса 40 мл
Сок лимона 20 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш цедра лимона. Открыть/Комментировать

2024-03-03 09:00:14 Under Jolly Roger (Под Весёлым Роджером)

На дно стопки наливаем 20 мл яблочного шнапса, затем отдельным слоем аккуратно добавляем 20 мл ликёра Блю Кюрасао, а в самом конце подольём 20 мл тёмного рома.

Пираты любят ром, так выпьем ром за пиратов! Открыть/Комментировать

2024-03-02 11:40:15 2 лёгких коктейля с вином для неё и для него
⠀
Если за выходные просто вино успело приесться, то эти рецепты для вас. Все ингредиенты максимально доступны, а приготовление не займёт много времени, зато результат вас порадует.
⠀
1. Для неё: «Шоколадный поцелуй»
⠀
Состав на 2 порции:
тертый шоколад – 80 грамм;
красное вино (сухое) – 100 мл;
сливки – 200 мл;
шоколадный ликер – 200 мл.
Приготовление: хорошо смешать сливки, ликер и вино. Наполнить бокал льдом и перелить в него смесь. Сверху посыпать тертым шоколадом. Подавать вместе с трубочкой.
⠀
2. Для него: «Южный»
⠀
Состав на 2 порции:
красное вино – 500 мл;
коньяк – 0,5 стакана;
вода – 0,5 стакана;
сахар – 5-7 кусочков(можно меньше, если хотите менее сладкий);
лимон – 1 шт;
дольки апельсинов.
Приготовление: возьмите эмалированную миску, положите в нее кусочки сахара, пропитайте их лимонным соком. Влейте к сахару вино, коньяк, охлажденную кипяченую воду, добавьте 5-6 кусочков льда и несколько долек апельсина. Хорошо перемешайте, перелейте коктейль в кувшин. Дайте настояться полчаса, разлейте по бокалам. При подаче бокалы можно украсить дольками лимона или лайма. Открыть/Комментировать

2024-03-01 07:50:19 Бордоский бленд (или бордоский купаж) в своём начальном значении – это любое сочетание винодельческих сортов винограда, типичных для красных вин Бордо. Судя по всему, это понятие ввели в обиход британские виноторговцы 19 века, использовавшие его как в отношении самих сортов, так и сделанных из них вин.

Красный купаж Бордо
Понятие «бордоский бленд» никогда не было частью официальных классификаций и не используется на этикетках (хотя встречается на контр-этикетках и часто используется сомелье и винными экспертами).

Однако в США есть тождественный термин – Meritage (Меритидж), который не только закреплён законодательно, но и является зарегистрированным товарным знаком. Открыть/Комментировать

2024-02-29 11:14:05 Кофе и вино

Эспрессо и херес - добавьте немного хереса в охлажденный эспрессо. Вы получите сложное смешение вкусов, но это совершенно точно будет интересно

Эспрессо и каберне совиньон - такой коктейль обладает богатым вкусом винограда Каберне, кофе эспрессо и оттенками шоколада. Влейте 1–2 столовых ложки вина в ваш напиток

Капучино и портвейн - белый портвейн добавляют в молоко и взбивают вместе с ним. А дальше: стакан, лед, эспрессо, и пенка удивительного винного молока, которую вы еще никогда не пробовали!

Кофе с десертным вином - вино должно быть очень сладким, чтобы действительно украсить ваш кофе. Зато никаких сложностей в приготовлении – холодный американо и примерно вполовину меньше белого десертного

Айс-кофе и Шардоне - понравится любителям кислых оттенков из-за легкого лимонного привкуса. Простейший рецепт – кофе, лед, возможно – сахар, и Шардоне – от пары ложечек, до щедрой порции Открыть/Комментировать

2024-02-28 07:06:36 Вкратце о винах сорта барбера Открыть/Комментировать

2024-02-27 11:51:39 Медовый год

Ингредиенты:
Наколотый лед - 1/2 стакана
Мед - 2 столовые ложки
Коньяк - 20 мл
Сливки - 4 столовые ложки

Приготовление:
Взбейте все ингредиенты (сливки, коньяк и мед) миксером и разлейте по бокалам. Край бокала можно украсить долькой цитрусовых, ягодкой, кусочками фруктов, можно посыпать сахарной пудрой, добавить зонтик. Подавать этот согревающий коктейль с коньяком и медом нужно с соломинкой. Открыть/Комментировать

2024-02-26 12:15:18 Чичигальпа

Ингредиенты:

Ром выдержанный 50 мл
Сироп банан 20 мл
Сок лайма 25 мл
Абсент 1 дэш
Солевой раствор 4 дэш
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш корица. Открыть/Комментировать

2024-02-25 16:24:01 Учимся дегустировать вино
⠀
Для дегустации необходимо выбирать правильные бокалы.

Правильно наполнять бокал на 1/3 в чистый, сухой бокал

Держите бокал за ножку. В противном случае вы рискуете нагреть вино теплом своих рук и испачкать бокал отпечатками пальцев

Оцените бокал визуально. Держите бокал на уровне глаз и слегка его наклоните

Научитесь улавливать аромат вина. Поскольку аромат вина постоянно меняется под воздействием кислорода, существует 4 "носа" вина и 3 основных шлейфа - цветочный, фруктовый и пряный

Прочувствуйте вкус. Техника: сначала берут 30мл вина в рот, смачивают им небо, потом всю ротовую полость. Так вы проанализируете вкусовые ощущения: кислотность, сладость, горечь, плотность, танинность

Оцените послевкусие. Уделите внимание вкусовому и ароматическому воздействия вина, сбалансированность и гармоничность напитка Открыть/Комментировать