Коктейли | Рецепты | Алкоголь

2024-01-29 10:33:34 Mexican Afterburner (Мексиканский Дожигатель)

На дно стопки налейте 25 мл немецкой настойки Егермейстер, после чего, отдельным слоем аккуратно добавьте 25 мл серебренной текилы.

Напоследок сверху капните пару раз соусом Табаско.

Сделайте глубокий выдох, опустошите стопку, поднесите зажжённую спичку ко рту и подожгите всё к чертям Открыть/Комментировать

2024-01-28 07:33:44 Ла Йорона

Ингредиенты:

Мескаль 20 мл
Шартрез желтый 20 мл
Сок лайма 20 мл
Самбука 10 мл
Крем де какао 10 мл
Биттер шоколад 3 дэш

Приготовление:

Шейк. Открыть/Комментировать

2024-01-27 10:01:51 Учимся дегустировать вино
⠀
Для дегустации необходимо выбирать правильные бокалы. Об этом у нас есть серия постов о правильных бокалах для красного, белого и игристого вина
Правильно наполнять бокал на 1/3 в чистый, сухой бокал
Держите бокал за ножку. В противном случае вы рискуете нагреть вино теплом своих рук и испачкать бокал отпечатками пальцев
Оцените бокал визуально. Держите бокал на уровне глаз и слегка его наклоните
Научитесь улавливать аромат вина. Поскольку аромат вина постоянно меняется под воздействием кислорода, существует 4 "носа" вина и 3 основных шлейфа - цветочный, фруктовый и пряный
Прочувствуйте вкус. Техника: сначала берут 30мл вина в рот, смачивают им небо, потом всю ротовую полость. Так вы проанализируете вкусовые ощущения: кислотность, сладость, горечь, плотность, танинность
Оцените послевкусие. Уделите внимание вкусовому и ароматическому воздействия вина, сбалансированность и гармоничность напитка
⠀
Наконец, чаще дегустируйте разные вина Открыть/Комментировать

2024-01-26 09:54:41 Западная Швеи‌цария — родина сорта шасла
⠀
Несмотря на то, что сорт белого винограда шасла называется так же, как город в Бургундии, генетически он все‌ же принадлежит швеи‌царским землям.
⠀
Существует целыи‌ калеи‌доскоп вкусов шасла, среди которых встречаются достаточно сложные и глубокие варианты с полным спектром фруктовых, минеральных и цветочных оттенков, характеризующихся способностью созревать в погребе и демонстрирующие кремниевые нотки
В более «взрослом» вине насыщенного золотистого оттенка явственно слышатся ме‌д и орех — такои‌ вариант прекрасно сочетается с традиционными блюдами швеи‌царскои‌ кухни
В целом же в шасла явственно слышатся цитрусовые и яблочные нотки, привкус персика и груши, цветочныи‌ и травянои‌ аромат
Среднекислотное легкое вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, салатами, суфле. Шасла отлично подходит к традиционным французским блюдам вроде улиток с чесночным маслом и жареного цыпле‌нка с картофелем фри. Часто шасла употребляют в качестве аперитива
Лучше всего для этого подходит бокал в форме тюльпана: благодаря небольшои‌ е‌мкости вино поступает прямо в центр не‌ба, избегая вкусовых рецепторов, расположенных по бокам, где кислотность может вызвать дискомфорт Открыть/Комментировать

2024-01-25 10:23:46 Парфюм вишня

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Черри бренди 15 мл
Фреш мандарина 20 мл
Сок лайма 20 мл
Сироп корица 15 мл
Абсент 2 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш лист малины. Открыть/Комментировать

2024-01-24 09:46:38 Порто сауэр

Ингредиенты:

Ром пряный 20 мл
Портвейн 40 мл
Сироп груша 10мл
Сироп миндаль 5 мл
Сок лимона 20 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш бублик с абрикосовым джемом. Открыть/Комментировать

2024-01-23 08:15:35 Матча колада

Ингредиенты:

Кашаса 40 мл
Ром белый 15 мл
Сок ананаса 15 мл
Сок лайма 15 мл
Молоко кокосовое 20 мл
Сироп ваниль 20 мл
Матча 1/2 бар.л

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята. Открыть/Комментировать

2024-01-22 08:01:25 Чили физз

Виски 30 мл
Абсент 10 мл
Сок лайма 15 мл
Сироп маракуйя 15 мл
Базилик
Чили
Белок яйца
Содовая

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Долить содовую. Открыть/Комментировать

2024-01-21 10:53:37 Огни над Аляской

Ингредиенты:

Абсент 20 мл
Шартрез зеленый 20 мл
Фреш ананаса 40 мл
Фалернум 15 мл
Сок лайма 20 мл
Мята 5-6 листьев

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята. Открыть/Комментировать

2024-01-20 10:53:19 Клюквенный дайкири

Ингредиенты:
- Белый ром — 60 мл
- Сироп сахарный симпл — 25 мл
- Лимонный фреш — 30 мл
- Клюквенный морс — 20 мл

Стиль приготовления: шейк
Гарнир: лимонный слайс

Клюквенный дайкири — это классический коктейль с сезонной ягодой. Свежий напиток в категории сауэр (т. е. кислый), но отличающийся от классического дайкири легкой горчинкой. Подходит для употребления как вечером, так и днём до еды. Открыть/Комментировать