ОКРОШКА НА СМЕТАНЕ
Ингредиенты
- 5 шт картофеля
- 3 шт моркови
- 2 средних огурца
- 1 помидор (необязательно)
- 150 гр адыгейского сыра (панира)
- 170-200 мл сметаны
- пучок укропа
- 1,5 л (или чуть больше) воды (кипяченой и остуженной)
специи: 1/2 ч. л. куркумы, горчицы (сухой или готовой), 1 ч. л. асафетиды, черный молотый перец (по вкусу), 2 ч. л. черной соли ≈ 1 ст. л. соли, лимонный сок по вкусу
Приготовление
Картошку и морковь отварить в кожуре в воде
Когда овощи остынут, очистить их от кожуры. Порезать кубиками
Так же нарезать огурцы, сыр, помидоры
Залить овощи водой, регулируя густоту
Добавить сметану, соль, специи, лимонный сок, мелко рубленный укроп. Перемешать.
Готово!
