• В это время греем духовку (час) на максимальной температуре. | Маша Зелёнка

• В это время греем духовку (час) на максимальной температуре. Лучше всего печь в толстостенной форме, но можно и просто на противне — главное, чтобы было чем накрыть. Подойдёт любая глубокая жаропрочная посуда (например кастрюля), которой накроем хлеб или большая металлическая миска.
• Быстро надрезаем, переносим хлеб в духовку, накрываем.
• Печём 15 мин при максимальной температуре, затем снижаем ее до 200 гр, выпускаем пар из-под крышки и печём ещё 35-45 мин.