Легкий, быстрый овощной суп
Отлично утоляет голод, готовится менее чем за полчаса
100 г сельдерея (корни или стебли)
3 моркови
3 небольшие луковицы
3 спелых помидора
1 болгарский перец
1 л томатного сока
2 зубчика чеснока
соль, перец, душистый перец, лавровый лист.
Сельдерей, морковь, лук и перец помыть, очистить при необходимости и нарезать соломкой, или натереть на терке. Обжарить лук и морковь в кастрюле, добавив растительное масло и измельченный чеснок, около 7-10 мин.
Добавить в кастрюлю к зажарке сельдерей, измельченные помидоры, болгарский перец, специи и томатный сок. По вкусу посолить. Варить 10-15 мин на среднем огне, убрать лавровый лист и душистый перец, дать настояться.
Если помидоры или томатный сок слишком кислые, щепотка соды и ½ ч. л. сахара помогут улучшить вкус
