Мясное рагу Без картошки, только мясо и овощи, тушеные с ароматным соусом!
700 г говядины
1 банка консервированной фасоли
2 луковицы
1 морковь
1 сладкий перец
2 помидора
1 стебель сельдерея
100 г сметаны
соль, перец, паприка, сушеный чеснок, розмарин
Мясо промыть, удалить жилы и плёнки, нарезать на кусочки. Морковь натереть на тёрку, болгарский перец, сельдерей и лук нарезать. Томаты нарезать пополам и натереть на терке так, чтобы шкурка не попала в блюдо.
В антипригарной кастрюле разогреть растительное масло, обжарить мясо 10-12 мин до золотистой корочки. Добавить лук, морковь, сельдерей и перец, обжарить.
Томатное пюре влить к мясу и овощам, посолить и добавить сушеные травы и специи. Тушить 10 мин до готовности мяса. В конце приготовления добавить фасоль вместе с жидкостью и сметану, хорошо перемешать.
Для усиления томатного вкуса мясо можно обжарить в томатной пасте, которая дополнительно промаринует его.
