Лимонные пряники Освежающая лимонная выпечка отлично подходит для летнего десерта, а эти ароматные пряники не займут много времени. В магазине такого не купишь
1 лимон
3 ст. л. сахара
200 г муки
1 яйцо
2 ст. л. сливочного масла
½ ч. л. разрыхлителя
соль, ванилин
С лимона снять цедру, смешать с сахаром и хорошо растереть. Добавить размягченное сливочное масло, миксером взбить до однородной массы. Ввести яйцо, снова взбить. Просеять муку с разрыхлителем, ванилином и щепоткой соли к масляной смеси, быстро замесить тесто.
Тесто будет мягким, так что работать с ним нужно быстро, иначе начнет прилипать. Замешать 2-3 мин, затем завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Тесто стабилизируется и охладится, с ним будет легко работать.
Сформировать пряники, обвалять в сахарной пудре и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при 180ºC, 8-10 мин до золотистого цвета. Сверху на пряниках должны образоваться трещинки — это значит тесто было сделано правильно.
