Стейк из говядины
Ингредиенты:
Говяжье мясо на косточке толщиной 2-3 см,
Зубчики чеснока,
Веточки розмарина,
Соль и черный молотый перец,
Растительное масло.
Приготовление:
1.Мясо можно предварительно замариновать, но это дело вкуса. Будем готовить без маринада, по быстрому рецепту, дабы сохранить натуральный вкус мяса.
2.Прокалите пару столовых ложек масла. Выложите мясо на раскаленную сковороду, к нему сразу же добавьте рубленый чеснок и розмарин.
3.Обжарьте на быстром огне до корочки, пропитывая маслом и пряностями. По вкусу приправьте солью и черным свежемолотым перцем.
4.Обжарив говядину с каждой стороны до румяной корки, убавьте огонь и дальше готовьте на малом огне – 8-10 минут.
5.Степень готовности определяется в каждом случае индивидуально, исключительно по вкусу. Желаете слабо прожаренное мясо, стейк с кровью – готовьте не более 7-8 минут, в некоторых случаях даже меньше. Но, а время приготовления хорошо прожаренного стейка, учитывая толщину – 12-15 минут.
