Поменяли муку или воду. До того как убрать закваску в холод, | ХЛЕБ ДОМА С НУЛЯ

Поменяли муку или воду.

До того как убрать закваску в холод, использовали одну муку, а теперь покормили другой. В ней живут бактерии и дрожжи, которые привыкли к одной "пище", а вы даёте другую. Им нужно время, чтобы привыкнуть Поэтому ждать бурной активности не стоит от закваски. Покормите ещё пару раз и пойдёт рост.

Смените схему кормления.

Если раньше вы кормили в равных пропорциях (напр. 1:1:1 или в граммах 30/30/30), то теперь уменьшите вдвое количесто муки и воды. То есть теперь схема будет выглядеть 1:0,5:0,5 или в граммах 30/15/15. Так закваска быстрее всё скушает, а значит и созреет.

Если не один из лайфхаков не помог, то такое может быть только в одном случае, если её не кормили 1,5-2 месяца и она умерла от голода. И то можно попробовать её воскресить восстановить, покормив её 2-3 раза каждый 12 часов, даже если нет подъёма.

Если что-то не понятно, спрашивайте.

Было полезно, отблагодарите автора

Ещё разок выложу, почему-то поменял местами тг