2023-04-13 08:51:38
Совсем скоро Пасха, делюсь рецептом, который использовала все эти годы.
Дрожжевой творожный кулич
Именно кулич с творогом не крошится при разрезании и не черствеет.
⠀
Ингредиенты:
⠀
2 яйца
110 мл молока
100 мл воды
150 гр творога
100 гр сахара
100 гр сл масла
520 гр муки
1/2 ч л соли
5 гр сухих дрожжей
Изюм, цукаты по вкусу
В чашу миксера наливаемся тёплое молоко, воду, яйца и сахар. Добавляем сюда перетертый через сито творог и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
⠀
В отдельную миску просеиваем муку, соль, сухие дрожжи. Перемешиваем.
⠀
Объединяем обе массы, замешиваем вручную или в планетарном миксере насадкой крюк 10-15 минут. Добавляем изюм или цукаты, снова перемешиваем.
⠀
Отправляем на расстойку в духовку (она не включена), накрываем полотенцем, вниз ставим чашу с горячей водой. Через час достаём, раскладываем по формам, тесто наполняет форму лишь наполовину. Снова отправляем на расстойку на час для поднятия.
Отправляем в заранее разогретую духовку на 30-35 мин.
3.1K views05:51