Энчилада
Это традиционные мексиканские рулетики из лепешек тортилья.
150 гр. ветчины, порезанной кубиками
1 болгарский перец, порезанный кубиками
мелко нарезанная зелень
200 гр. натертого сыра
10 круглых лепешек тортилья или лавашей
6 яиц
1 стакан сливок или молока
1 ст. л. муки
1 ч.л. соли
Приготовление:
1. Сначала смешайте начинку: ветчину, перец, зелень и половину сыра.
2. Выложите начинку на тортильи или лаваш, заверните рулетиками.
3. Уложите их в смазанную маслом форму для запекания.
4. Приготовьте заливку: взбейте яйца с молоком или сливками, добавьте муку и соль.
5. Залейте энчиладас, накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую на 180 градусов, на 35 минут.
6. Снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 10 минут, чтобы сыр расплавился.
@WorldFoodRU
