Наблюдение про Волжские сезоны Есть такое ощущение, что привы | Работяга

Наблюдение про Волжские сезоны

Есть такое ощущение, что привычное меню в наших ресторанах это хиты, это популярно, это будут есть всегда. Но оно слегка поднадоело. Людям хочется чего-то нового.

И когда мы ввели меню Волжского сезона, оно начало пользоваться просто бешеным спросом. Потому что это необычно, непривычно, но при этом своё родное.

Мы всегда работаем с фестивальными и временными меню, но именно Волжские заходят на ура. И пользуется спросом везде, во всех ресторанах-участниках фестиваля. И такой спрос даже в чём-то неожиданный, поэтому мы начали думать, почему же так происходит.

Главный вывод – если сделать что-то классное, актуальное и локальное, люди будут охотно это выбирать. Локальный патриотизм существует, и это прекрасно.

То, что Волжские сезоны так хорошо попали в рынок, считаю достижением нашего маркетинга и бренд-шефов, которые приложили к меню много усилий. Это круто, это идентифирцует город, это стреляет, и конечно мы будем и дальше развивать тему.