​​Как понравиться немцу — любителям вина или тайны рислинга П | Второй бокал

​​Как понравиться немцу — любителям вина или тайны рислинга

Понравиться немцам легко: нужно просто правильно выговорить в ресторане название Форстериезуитенгартенского вина (Forster Jesuitengarten) – и вас уважительно причислят к профи.
Получилось? Потренируйтесь еще.

Немцы очень гордятся рейнскими винами. И самим Рейном — в Германии его называют «отцом вина». Все немецкие виноградники расположены вдоль Рейна и его притоков – Мозеля, Неккара и Майна. Большая часть территории Германии — это граница зоны, пригодной для вызревания винограда. И не каждый сорт винограда здесь выживет: выше Германии — только Балтийское море и Дания. Поэтому значение Рейна вполне объяснимо — это защита для лоз в холодный период. Тепло, которое аккумулирует Рейн, сохраняет виноград от вымерзания. Именно поэтому большинство виноградников Германии вытянуты вдоль Рейна и его притоков.

Когда мы говорим о немецком виноделии, мы подразумеваем белые вина — качественные красные в Германии невозможны по причине описанного климата.

В Германии около 50 сортов винограда — те, которые способны вызреть в холодном немецком климате. 80% из них – это белые сорта. Здесь лидируют Гевюрцтраминер, Сильванер, Мюллер-Тургау, Шпетбургундер, Кернер. Но главный белый сорт, так называемая «королевская лоза» — это Рислинг.

Слово Рислинг — самое важное в мире немецкого виноделия. Это единственный сорт винограда, который имеет подтвержденное немецкое происхождение. Это не тот сорт, который может любить каждый, но трудно отрицать его выдающиеся характеристики и тонкость. Острая кислотность — это самая узнаваемая черта Рислинга во всех версиях, от самой сухой до плотной и сладкой.

Ароматический профиль Рислинга — зеленое яблоко, груша, лайм, персик, абрикос, белые цветы. А далее…

Мы очень любим Рислинг и можем говорить о нем днями напролёт. Поэтому мы сделали отдельный урок в нашем экспресс-курсе «Белое, розовое и оранжевое этого лета» про вина Германии и про Рислинг в частности. Вы сможете легко разобраться в не самой простой немецкой классификации и сможете выбирать лучшие из лучших немецких белых, которыми немцы так гордятся!

Курс уже на подходе! Чтобы узнать о дате его выхода раньше всех и получить эксклюзивную скидку до 50% (а такое бывает только в день выхода курса!), записывайтесь в список раннего оповещения!