Тайны новозеландского Совиньона Совиньон Блан — флагманский | Второй бокал
Тайны новозеландского Совиньона
Совиньон Блан — флагманский белый сорт Новой Зеландии. Это эталон сорта из Южного полушария. Если «обычный Совиньон Блан — это фрукты, травы и растительные ароматы, то новозеландский Совиньон — это крыжовник, черная смородина и тропические фрукты.
Вау!
Растительные ароматы — это свежескошенная трава, стебли помидоров, спаржа, красная паприка (сладкий перец), лист черной смородины. Фрукты — это крыжовник, грейпфрут, лайм и набор тропических фруктов, среди которых лидирует маракуйя. Но что точно всегда присутствует в новозеландском Совиньоне, независимо от его цены, — это яркий тон крыжовника.
Ммм. На это месте хочется бросить все, даже этот текст, и налить себе бокальчик охлажденного новозеландского Совиньона, сделать глоток, прикрыть глаза и долго-долго смаковать… Находя и крыжовник, и свежескошенную траву, и конечно же маракуйю — куда ж без нее? Но подождите пару минутку, у нас есть еще что сказать про наш с вами любимый Совиньон!
Большинство выращенного в Новой Зеландии Совиньона приходится на центральный винодельческий регион — Marlborough — с умеренным и сухим климатом. Здесь воздух прохладен, но большое количество солнечных дней и малое количество осадков. Плюс — большая амплитуда дневных и ночных температур. Результат — идеальная кислотность винограда. В Мальборо есть свой образец качества и стиля — винодельческое хозяйство Cloudy Bay с новым утонченным, ароматным, свежим стандартом Совиньон Блана.
Ну вот возьмем, например, Cloudy Bay. Это вино производит впечатление даже на винных профи. Это пронзительные тона грейпфрута, лайма, зеленого чая и 13-13,5% алкоголя. Винный журналист Джордж Табер, освещавший события эпохальной дегустации под названием «Парижский суд 1976 года», подытоживает свои наблюдения за Совиньоном фразой: «Cloudy Bay многие люди считают лучшим в мире Sauvignon Blanc».
На этом, пожалуй, есть смысл остановиться. На время. Потому что совсем-совсем скоро мы запускаем «летний» экспресс-курс про белые, розовые и про оранжевые вина для этого лета. В нем мы будем говорить подробнее и нашем любимом новозеландском Совиньоне, разобрав его буквально «по ягодкам»! Хорошая новость — этот курс выйдет уже на следующей неделе! Его можно пройти за одни выходные и этот курс реально изменит ваше лето! Потому что вам захочется попробовать все вина всех регионов, которые мы описываем в курсе! А такого рода открытия — это ни с чем не сравнимое удовольствие! (Некоторые утверждают, что это лучше, чем секс, но мы воздержимся от такого рода сравнений)
В день выхода мы предложим всем желающим уникальные условия — скидка на курс до 50%. Чтобы узнать о дне выхода раньше всех — записывайтесь в наш список раннего оповещения!
