Рецепты | whatevercake

2022-07-11 17:23:00 В общем, это мой первый опыт антигравитационного торта и сразу решила загрохать под таким углом)) А я кстати с дипломом строителя, как же хорошо, что не пошла по профессии, представляете бы дома строила

Уроки на будущее:
делать расчет, заранее понимая вес торта
проверять расчет у знающего человека
верхний ярус делать с муляжной частью, чтобы она нормально лежала на углу

А вообще, ребята, главный урок, который я выношу каждый раз из любого сложного торта или рецепта, но никак не могу усвоить — нельзя лениться. Я вот очень ленивая, иногда это приводит к прикольным идеям и упрощению рецептов, а иногда вот к таким маленьким провалам)

Не ленись я просчитать, то результат был бы лучше. Но я вернусь к этому торту в следующем году Открыть/Комментировать

2022-07-11 17:22:32 Открыть/Комментировать

2022-07-09 16:04:42 Вырядилась я тоже как в мультике

не гладила да знаю и что Открыть/Комментировать

2022-07-09 16:00:50 на секундочку, торт высотой больше метра Открыть/Комментировать

2022-07-09 15:58:20 ох ребята)

этот торт выпил из меня всю кровь, а потом упал

Вернусь с рассказами на следующей неделе, пока пойду отмывать кухню от голубого ганаша)) Открыть/Комментировать

2022-07-04 11:27:41 А я уже кстати готовила отравленные яблоки Злой королевы Открыть/Комментировать

2022-07-04 11:14:36 ооо, к Золушке, Белль и Авроре скоро присоединится Белоснежка!

Нас ждет новая киноадаптация Диснеевской классики

Как вам каст? по-моему Рейчел Зеглер в роли Белоснежки и Галь Гадот в роли Злой королевы — просто идеальное сочетание

Надеюсь, пирог с крыжовником Белоснежка будет печь и в фильме Открыть/Комментировать

2022-07-02 17:01:13 Ванильный чизкейк без выпечки и масла

Печенье — 300 гр
Молоко — 70 мл

Маскарпоне — 250 гр
Сливки 33% — 250 гр
Сахар — 80 гр
Йогурт — 200 гр
Ваниль — 1 стручок
Желатин листовой — 8 гр
Молоко — 30 гр

Желатин — 6 гр
Вода — 120 мл
Клубника — 500-700 гр
Сахар — 60 гр

1. Для основы печенье перемолоть в крошку и просто смешать с молоком — все! Никакого масла) утрамбуйте стаканом на дно формы

2. Сливки взбейте до пиков. В отдельной миске пробейте сыр, сахар и йогурт до однородности. Добавьте сливки и аккуратно перемешайте лопаткой.

3. Из стручка ванили вытащите икринки ножом или используйте ванильную пасту. Добавьте к чизкейку, перемешайте.

4. Желатин (8гр) залейте ледяной водой, как только набухнет — отожмите и растворите в горячем молоке. Вылейте к чизкейку. На песочную основу выложите клубнику так, чтобы она стояла и залейте сырной начинкой. А теперь в холод на 1,5-2 часа

5. За 40 минут до того, как вы вытащите чизкейк — нужно приготовить желе. Воду подогрейте и смешайте с сахаром — чтобы сахар растворился. Желатину дайте снова набухнуть в холодной воде, затем растворите его в паре ложек горячей воды и добавьте к нашему сиропу

6. На топ чизкейка выложите аккуратно порезанную клубнику (не всю) и залейте до середины клубники желе — аккуратно ложечкой. Уберите в холод на 20 минут. Достаньте, выложите еще клубнику, снова чуть-чуть залейте желе. Смысл в том, что если вы сразу зальете все желе — клубника всплывёт на поверхность и никакого красивого узора не будет

7. Отправьте обратно в холод на 2 часа Открыть/Комментировать

2022-07-02 16:59:40 Ванильный чизкейк без выпечки и масла Открыть/Комментировать

2022-07-01 16:25:35 Открыть/Комментировать