Жульен
⠀
ккал/139.71
бел/10.21
жир/9.6
угл/2.74
⠀
Ингредиенты:
куриное филе -500 гр
грибы - 300 гр
сыр - 200 гр
лук - 1 шт
сливочное масло - 50 гр
растительное масло - 50 мл
мука - 1/5 ст.л.
молоко - 800 мл
соль, чёрный перец, мускатный орех по желанию
⠀
Мясо, грибы и лук мелко нарезаем. На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем нарезанное филе. Все доводим до готовности, в конце посыпаем солью. Грибы обжариваем на масле на сильном огне и убираем с огня. Готовим соус бешамель. На масле обжариваем муку до золотистого цвета, далее тонкой струйкой вводим молоко, постоянно помешивая. Если образуются комочки, можно злить блендером или же пропустить через сито. В конце добавляем соль, перец и мускатный орех(по желанию). В готовый соус добавляем обжаренное мясо, грибы и сыр. Провариваем пару минут и убираем с огня.
Начиняем тарталетки или кокотницы, поверх посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита! ⠀
#обед #ужин #жулье
