Салат с кабачком и шпинатом ⠀ Заправка с грецкими орешками - э | Рецепты пп

Салат с кабачком и шпинатом ⠀
Заправка с грецкими орешками - это что-то
Такое интересное, свежее и сытное сочетание, готовим! ⠀

Ингредиенты:
шпинат - 70г
кабачок - 2шт
помидоры черри - 200г
петрушка - 25г
грецкий орех - 20г
кунжут обжаренный - 1 ст.л
кунжутное масло - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л. ⠀

для кабачка:
итальянские травы- 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л. ⠀

Приготовление:
1. Сначала необходимо приготовить кабачок, чтобы он успел остыть к подаче салата.
2. Кабачок нарезать кубиком, добавить итальянские травы, соль, сушеный чеснок, растительное масло (у меня виноградной косточки). Оставить могут на 10.
3. Жарить на сухой сковороде на высоком огне, переодически помешивая, до полуготовности. Кабачок должен остаться чуть твёрдым и не дать сок при жарке, а лишь схватиться снаружи. У меня уходит около 3-5 минут. Охладить.
4. Готовим заправку. Грецкий орех нарезать мелко, добавить к измельчённой петрушке. Туда же добавить кунжутное масло, лимонный сок, соль и перемешать. Оставить минут на 10.
5. Кунжут обжарить на сухой сковороде на среднем огне в течение пары минут до золотистого цвета.
6. В глубокую чашу выложить шпинат, охлаждённый кабачок, черри (разрезать пополам).
7. Сверху выложить ореховую заправку и посыпать обжаренным кунжутом. ⠀

Как вам такое сочетание? Будете готовить? ⠀
Автор: @julebakery