​Греки сходят с ума от этого овощного рагу: оно вкусное даже н | ВКУСНО

​Греки сходят с ума от этого овощного рагу: оно вкусное даже на второй день

Бриам — греческое овощное рагу, которое готовится в духовке. Овощи не надо жарить или тушить: так сохраняется больше витаминов.

Можно подавать бриам и горячим, и холодным. Вкусно сочетать его с сыром фета или оливками, любым жареным или запеченным мясом. Сырые помидоры допустимо заменить томатами, консервированными в собственном соку, — тогда их нужно добавлять в последнюю очередь.

Список продуктов:
баклажан, 2 шт.;
кабачок небольшой, 2 шт.;
картофель, 5 шт.;
помидор, 2 шт.;
лук, 1 шт.;
орегано, 0.5 ч. л.;
базилик, 0.5 ч. л.;
соль, 0.3 ч. л.;
масло оливковое, 70 мл.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Помойте овощи, почистите картофель и нарежьте все компоненты крупными кружками, одинаковыми по размеру.

Выложите овощи в миску, посолите, добавьте специи. Полейте маслом и хорошо перемешайте.

Переместите рагу в форму для запекания и отправьте в духовой шкаф на полчаса. Затем достаньте и снова перемешайте.

Готовьте еще десять минут. При подаче можно посыпать зеленью и фетой.