ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 8 порций по 200 г:
300 г сливочного масла + дополнительно для смазывания
300 г темного шоколада хорошего качества (минимум 60-70% какао)
150 г пшеничной муки
6 крупных яйц + 6 желтков
350 г сахара
Ванильное мороженое для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. На водяной бане растопить поломанный на куски шоколад и масло. Перемешать лопаткой до однородности.
2. Просеять муку в шоколадную массу и перемешать до однородности.
3. В отдельной миске взбить венчиком яйца, желтки и сахар в течение минуты.
4. Влить яичную смесь в шоколадную массу и перемешать до однородности.
5. Духовку разогреть до 170 градусов. Если есть пекарский камень - используем.
6. Смазать формочки (рамекины) сливочным маслом. Разлить шоколадную массу по формочкам.
7. Выпекать в течение 15-20 мин. Достать из духовки, осторожно перевернуть на тарелки и подавать горячим с шариком мороженого.
Bon appetit
#сладости | #мучное
