Тушёная рыба с томатами и оливками
Ингредиенты:
1) Филе любой другой белой рыбы — 4 шт.
2) Помидоры черри, нарезать на половинки — 250 гр.
3) Оливковое масло — 2 ч. л.
4) Соль — по вкусу
5) Перец — по вкусу
6) Чеснок — 2 зуб.
7) Лук — 1 шт.
8) Белое вино — 60 мл.
9) Лимонный сок - 1 ст. л.
10) Оливки — 60 гр.
11) Петрушка или базилик — для подачи
Приготовление:
1. Разогрейте масло в сковородке, посолите и поперчите рыбу с обеих сторон, обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, переложите рыбу на тарелку.
2. В той же сковородке обжарьте лук и чеснок в течение пары минуты, добавьте помидоры, вино, лимонный сок, оливки, тушите до тех пор, пока часть влаги не испарится и соус не загустеет, посолите и поперчите соус при необходимости.
3 Верните рыбу в сковородку и тушите ещё несколько минут.
4. Полейте рыбу соусом,посыпьте зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!
