Книга Элис Фейринг 'Почва и вино: Путешествие по вкусам и ар | Вино и скидки
Книга Элис Фейринг "Почва и вино: Путешествие по вкусам и ароматам"
Вчера закончил читать книгу, о которой с удовольствием напишу. Ее авторы - Элис Фейринг (винная журналистка и писательница, сторонница "натурального" виноделия) и Паскалин Лепелтье (Master Somelier и лучшая сомелье Франции 2018). Название говорит о содержании - книга о почвах и о том, как они влияют на вино. Но, как справедливо замечено в предисловии, это не справочник по почвам в виноделии, а скорее путешествие по винным регионам в контексте различных типов почв. В книге 3 главы, каждая из которых объединяет почвы определенных пород (магматических, осадочных, метаморфических). Преимущественно, речь идет о регионах Старого Света (Франция, Испания, Италия и др.) - некоторым уделено больше внимания, некоторым меньше. Важно, что книга написана "живым" языком и читается легко. Возможно, кого-то смутит уклон в органику и биодинамику при упоминании конкретных производителей, но таково уж видение авторов. Я подчерпнул из книги много новой информации о почвах, винных регионах и сортах винограда. Ну и, конечно же, после прочтения возникло желание пробовать вина из разных регионов и открывать для себя новые нюансы. Поэтому, смело рекомендую книгу всем любителям вина.
Где купить: Ozon, Лабиринт. Текущая цена - около 700р.
