2022-05-04 20:19:21
Шоколадный чизкейк с карамелью
Не забываем говорить спасибо и сохраняем рецепт,чтобы не потерять.
На диаметр 16см
Шоколадное сабле:
140г муки
20г миндальной муки
10г какао
50г сахарной пудры
2г соли
80г сливочного масла
30г яиц
+50-60г сливочного масла
Сухие ингредиенты просеять,перемешать. Добавить холодное сливочное масло и перемешать к-образной насадкой до полного растворения масла(до состояния мокрого песка). В конце ввести холодные яйца,быстро замешать тесто.Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2часа.
Выпекать при 160градусах до готовности. Охладить,измельчить в комбайне.
Взвесить 280г крошки.Добавить 50-60г мягкого сливочного масла.Перемешать,создать песочную основу с бортиками высотой 5-6см,убрать в холодильник на 30 мин.
Продолжение в комментариях
3.6K viewsФомичева Виктория, 17:19