#Супы
Ингредиенты: • 4 зубчика чеснока (измельчить)
• половина луковицы
• 2 столовые ложки масла авокадо
• 136 гр нарезанного сельдерея
• 4 чашки соцветий брокколи
• 2 чашки овощного бульона
• ¾ чашки жирного кокосового молока
• 1 чашка несладкого миндального молока
• ¼ чашки воды
• ¾ чашки кешью
• 2/3 чашки пищевых дрожжей
• соль и перец по вкусу.
Приготовление: В большой кастрюле на среднем огне нагреть масло авокадо. Добавить чеснок, лук, сельдерей и приправить. Готовить примерно 5-7 минут до появления аромата.
Добавить брокколи (если используете замороженные, то предварительно приготовить на пару) и овощной бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и оставить тушиться.
Взбить в блендере кокосовое молоко, миндальное молоко, воду, кешью, пищевые дрожжи, соль и перец. Перемешать до однородной гладкой консистенции.
Добавить молочную смесь в кастрюлю. Готовить, пока суп не станет теплым. Приправить.
Подавать сразу же, хранить остатки в холодильнике.
Приятного аппетита!
