#выпечка
Ингредиенты:
• 2 ст. л. льняного семени
• 200 г. тёмного шоколада, поломанного на куски
• 1/2 ч. л. кофейных гранул
• 80 г. веганского маргарина, + еще немного для смазывания формы
• 125 г. самоподнимающейся муки
• 70 г. молотого миндаля
• 50 г. какао-порошка
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 250 г. сахара
• 1/2 ч. л. экстракта ванили.
Приготовление:
1.) Нагрейте духовку до 170°. Включите режим конвекции. Смажьте противень маргарином или используйте специальную бумагу для выпечки. Смешайте льняное семя с 6 ст. л. воды и оставьте в стороне хотя бы на 5 минут.
2.) Растопите 120 г шоколада, кофе и маргарина с 60 мл воды на слабом огне. Дайте немного остыть.
3.) Перемешайте муку, миндаль, какао, разрыхлитель и ¼ ч. л. соли. Оставьте.
4.) Добавьте сахар в расплавленную шоколадную смесь и хорошо взбейте ручным венчиком до гладкости.
5.) Добавьте смесь льняного семени и воды, экстракт ванили и оставшийся шоколад, затем смесь муки. Выложите в подготовленный противень. Разровняйте ложкой
6.) Выпекайте в течение 35–45 минут, пока нож, вставленный в середину, не выйдет чистым с влажными крошками.
7.) Дайте остыть полностью, затем нарежьте квадратами. Храните в герметичном контейнере и съешьте в течение трёх дней.
Приятного аппетита!
