#супы
Ингредиенты:
• 200 г. грибов (любые, у меня коричневые шампиньоны )
• 200 г. гречки
• 2,5 л. воды
• 4–5 картофелин
• 1 лук
• 1 морковь
• 2–3 зубчика чеснока
• петрушка (по вкусу)
• 2 лавровых листа
• соль (по вкусу)
• перец молотый (по вкусу)
• 2 cт. л. растительного масла.
Приготовление:
1.) Лук шинкуем, морковь режем плоскими кубиками и пассеруем вместе в масле до золотистого цвета.
2.) Добавляем грибы, нарезанные пластинками, и обжариваем 2–3 минуты.
3.) В большую сковороду высыпаем гречку и прогреваем её на среднем огне, помешивая лопаткой. Как только гречка начнёт раскрываться (она еще и скачет, будьте осторожны), уменьшаем огонь и прогреваем до тех пор, пока практически вся гречка не раскроется.
4.) Высыпаем гречку в кипящую воду вместе с картофелем, кладём лавровый лист, соль и варим минут 7–10 почти до готовности картофеля.
5.) Кладём в суп пассированные овощи c грибами, чеснок, петрушку, перец и варим 2 минуты. Суп готов.
Приятного аппетита!
