Заменители жизненно-необходимых веществ белок — можно получить | Вегетарианский Канал

Заменители жизненно-необходимых веществ
белок — можно получить от бобовых, орехов, шпината, цветной капусты, кольраби и пшеницы;
жиры — содержат различные растительные масла: оливковое, льняное, подсолнечное, конопляное, кокосовое, хлопковое, кукурузное, ореховое и др.;
железо — необходимое количество содержится в орехах, семенах, сухофруктах, бобах и зеленых овощах;
кальций и цинк — можно получить из молочных продуктов, а также из листовых овощей насыщенного зеленого цвета, в частности кудрявой капусты кале, шпината и кресса, семян, бразильских и миндальных орехов, сухофруктов и тофу;
жирные кислоты омега-3 — источниками являются семена льна, различные орехи, бобы и зерновые породы;
витамин D — им организм насыщают солнечные лучи, а также такие продукты как дрожжи, грибы, крапива, петрушка, ростки пшеницы, яичный желток.