Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

2024-01-18 20:00:29 Полезный состав меда

Мед – это не только вкусное натуральное лакомство, но и полезное средство от множества проблем, так как является настоящим кладезем витамин и микроэлементов. К их числу относятся витамины групп А, С, Е, В и К. Также можно отметить, что мед в своем составе имеет достаточное количество магния и фосфора, натрия и калия, цинка и кальция, а также никотиновой и фолиевой кислоты.

Следует отметить, что мед обладает природным антиоксидантом, который не только способен значительно улучшить настроение, но и вовсе снять нервозность и напряжение. Считается, что регулярное употребление меда снимает стресс и вырабатывает «иммунитет» перед любыми стрессовыми ситуациями, поэтому человек становится спокойным, стрессоустойчивым и не таким уязвимым. Открыть/Комментировать

2024-01-17 18:07:59 Помидоры в сырном кляре

Ингредиенты:
-3 средних помидора
-150 гр твердого сыра
-2 яйца
-2 ст.л. майонеза или сметаны
-1-2 ст.л. муки
-соль, перец по вкусу
-растительное масло для жарки
-петрушка для украшения

Способ приготовления:
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция дожна получиться густой.
Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
При подаче украсить зеленью петрушки. Открыть/Комментировать

2024-01-16 13:15:30 Морковный ПП-пирог на яблочном пюре

Сочный, мягкий и очень аппетитный морковный пирог с простым составом. Если хотите замаскировать морковный вкус, можете добавить корицу, имбирь, кардамон, гвоздику, также яркий аромат дает цедра лимона или апельсина.

КБЖУ на 100 г: 125/6/4/16.
Ингредиенты:
Яблочное пюре – 220 г.
Яйца куриные – 4 шт.
Морковь – 200 г.
Мука цельнозерновая – 120 г.
Разрыхлитель – 5 г.
Подсластитель, специи.

Приготовление:
Очищенную морковь натираем на мелкой терке или измельчаем с помощью блендера.
Вбиваем в рабочую миску яйца. Добавляем детское фруктовое пюре без сахара, тщательно перемешиваем венчиком.
Вмешиваем цельнозерновую муку с разрыхлителем. Добавляем натертую морковь, любимые специи. Замешиваем однородное тесто.
Силиконовую форму смазываем растительным маслом. Перекладываем тесто, распределяем.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Готовность обязательно проверяем зубочисткой. После остывания, снимаем форму. Открыть/Комментировать

2024-01-14 19:08:23 Рецепт песочного печенья

Ингредиенты:
Мука 450 гр.
Сливочное масло 200 гр.
Сахар 1 стакан

Процесс приготовления:

Масло должно быть комнатной температуры.
Смешать мягкое масло с сахаром и взбить венчиком до воздушного кремового состояния.
Добавьте посеянную муку, 300 грамм, перемешайте тщательно.
Оставшуюся муку насыпьте на ровную поверхность и замесите тесто до эластичного состояния.
Скатайте из теста "колбаску," оберните в пищевую пленку и положите на полчаса в холодильник.
Снимите пленку и нарежьте "колбаску" из теста кружочками толщиной 1 см.
Наколите кружочки вилкой и выложите на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут. Открыть/Комментировать

2024-01-13 19:13:04 Салат с фасолью и авокадо

Очень сытный салат, богатый полезными белками и жирами.

Тебе понадобится: 1 стакан консервированной фасоли, 1 авокадо, 200 г помидоров черри, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. базилика, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Нарежь авокадо кубиком, помидоры черри – дольками, и смешай все с фасолью. Для заправки смешай все остальные ингредиенты с давленым чесноком и базиликом, и полей салат. Открыть/Комментировать

2024-01-12 16:23:49 Тофу в соевом соусе

Самая простая и вкусная альтернатива мясу.

Тебе понадобится: 500 г тофу, 50 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. меда, специи, крахмал.

Приготовление: Нарежь тофу кусочками, обваляй в крахмале со специями и обжарь до золотистости со всех сторон. Смешай соевый соус, мед и давленый чеснок, залей тофу, перемешай и сними его с огня. Открыть/Комментировать

2024-01-11 15:28:32 Манник на кефире

КБЖУ на 100г: 172/7,5/2,3/32 (без учета добавок: изюма, кураги...)⠀

Ингредиенты:
1 стакан манной крупы
1 стакан кефира
щепотка соли
1/2 ч. л. соды
2 яйца
ванилин
подсластитель
добавки по желанию – изюм, курага, орехи (у меня изюм)

Приготовление:
1. Манную крупу смешиваем с подсластителем, заливаем кефиром, оставляем на 15-20 минут
2. Добавляем яйца, соль, соду, перемешиваем и переливаем в форму для выпечки (силиконовую смазывать не надо)
3. Выпекаем манник при температуре 180 градусов 30-40 минут – до золотистого цвета
4. Готовый манник сверху можно присыпать какао или орешками Открыть/Комментировать

2024-01-10 17:13:37 Крем-суп из картофеля и шампиньонов
Простой в приготовлении крем-суп из картофеля и шампиньонов имеет нежную текстуру и отличные вкусовые качества.

Ингредиенты:
Шампиньоны (очищенные) - 300 г
Картофель - 400 г
Репчатый лук - 60 г
Растительное масло - 25 г
Сливки 11% - 120 г
Майоран - 1 щепотка
Тимьян - 1 щепотка
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 500 мл
Приготовление супа:

Грибы и картофель нарезаем средними кусочками. Репчатый лук нарезаем перьями.
Выкладываем подготовленные овощи и грибы на противень, солим и перчим по вкусу.
Поливаем овощи и грибы растительным маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Готовые грибы и овощи выкладываем в кастрюлю, вливаем сливки и горячую воду. Добавляем специи по вкусу (у меня майоран и тимьян).
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, варим две минуты и снимаем с огня. Открыть/Комментировать

2024-01-09 17:18:48 БЫстро, вкусно, просто
⠀
Ингредиенты:
Лаваш 150 гр
творог 180 гр
сыр 5% 150 гр
молоко 150 мл
2 яйца
специи и зелень по вкусу
⠀
Приготовление:
Лаваш рвём на произвольные кусочки)
Сыр трём на терке)
Соединяем творог, яйца, молоко и специи)
Добавляем сыр и лаваш, все хорошо перемешиваем и отправляем в форму для выпечки, посыпаем кунжутом)
Выпекаем при 180-200 гр до румяной корочки (~25 мин.)
Наслаждаемся
КБЖУ на 100 грамм - 188/13,5/10/11
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-01-08 18:02:50 Булочки к обеду за 2 часа

Ингредиенты:

- 3 чашки теплой воды
- 1/2 чашки сахара
- 6 столовых ложек растительного масла
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовых ложки дрожжей
- 2 яйца
- 7-9 чашек муки

Приготовление:

Очень простой и относительно быстрый рецепт очень вкусных булочек, которые можно использовать для хотдогов или гамбургеров, а так же подать вместо хлеба к обеду.

Смешайте пять первых ингредиентов, добавьте яйца и муки, чтобы получить мягкое тесто, не прилипающее к рукам, добавьте масла, если необходимо.

Выложите тесто в смазанную маслом миску и дайте подойти, через 15 минут обомните, и обминайте каждые 15 минут в течение часа.

Сформируйте булки и дайте им подойти в течение часа. Выпекайте в духовке при температуре 180 C 20-25 минут. Открыть/Комментировать