Помадка для куличей Проверенные рецепты куличей я вам напомни | Varvina

Помадка для куличей

Проверенные рецепты куличей я вам напомнила, а теперь мой надёжный вариант помадки!


Нам понадобятся:
Желатин — 5 гр
Вода 1 (для желатина) — 25 гр
Вода 2 (для помадки) — 50 гр
Сахар — 125 гр
Щепотка лимонной кислоты или 1 ч. л. сока лимона

Активируем желатин: для этого, разводим 5 гр желатина в 25 гр воды. Когда желатин набухнет, он будет готов для использования.

В сотейник с толстым дном добавляем 50 гр воды, 125 гр сахара и сок лимона (1ч.л.) или щепотку лимонной кислоты. Помешивая нагреваем сироп до полного растворения сахара, доводим до кипения и кипятим еще 1-2 минуты.

Затем снимаем сироп с огня, добавляем желатиновую массу, перемешиваем.

Даём сиропу слегка остыть и недолго взбиваем миксером. Масса почти сразу же побелеет. Чем дольше взбиваем, тем плотнее будет помадка, но и перебивать не стоит.

Помадка готова.

Важно
Наносим помадку на полностью остывшие куличи;
Украшаем цукатами, орешками, посыпкой сразу (исключение шоколадный декор);
Даём помадке время застыть

Этот рецепт отличное решение для домашних куличей: помадка гладкая, блестящая, не крошиться и на вкус не сладко-приторная.