Особенный Наполеон

2021-04-05 11:28:32 По многочисленным просьбам мы сделали отдельный пост с меню! Хотим обратить ваше внимание, что мы доставляем не только целые тортики, но и порционные десерты. На фото прикреплённых к этому посту указаны весь ассортимент и цены.

А ниже ответим на наиболее частые вопросы.

Какой срок хранения наших десертов?
Ответ: 5-6 дней согласно нашим сертификатам качества.

Доставляем мы за мкад?
Ответ: Да, мы доставляем не только по Москве, но и до 80 км от МКАД!

Как долго осуществляется доставка с момента заказа?
Ответ: доставка занимает, как правило, 2-3 часа. Иногда меньше, если вы находитесь по-близости от нашего цеха.

Тоесть уже сегодня вы сможете попробовать наши десерты!

Как оформить заказ?
Ответ: Пишите @osobenynapoleon, отвечаем в течение минуты! Открыть/Комментировать

2021-04-02 15:48:11 Половинка Медовика и половинка Наполеона в одном тортике - хит продаж нашей кондитерской.

Общий вес:
1 кг - 1500₽
1,5 кг - 2200₽

При заказе 1,5 кг - доставка бесплатная в пределах мкад!

Нашу продукцию мы доставляем не только по Москве, но и по Московской области, до 80 км от мкад!

Мы отвечаем здесь в течении минуты @osobenynapoleon Открыть/Комментировать

2021-03-31 14:33:11 Состав наполеона

Его называют “Наполеоном” в России, “Мильфеем ” в Италии и Франции, а в Англии, и вовсе - «ванильный ломтик». Торт, вкус которого знаменит во всем мире, популярен, как и сотню лет назад.

В чем секрет? И почему при таком многобразии рецептов, мы называем наш "Наполеон" особенным?

Секрет в простоте

Сто лет назад еще не существовало такого разнообразия подсластителей, загустителей, красителей и тд. Классический рецепт "Наполеона" состоял всего из 8 ингридиентов. И мы решили не отступать от этих правил! В составе нашего торта вы не найдете ничего кроме:

⁃ муки высшего сорта;
⁃ молока;
⁃ яиц куриных;
⁃ масла сливочного;
⁃ сахара;
⁃ ванилина;
⁃ уксуса;
⁃ соли.

Конечно, мы можем украсить его любыми ягодами или чем-то еще по Вашему желанию, но по сути - это ВСЕ продукты, из которых состоит наш "Наполеон". Конечно, в этом случае, срок хранения в холодильнике сокращается до 7 дней, но кто-нибудь, когда-нибудь видел, чтобы вкусный торт хранился неделю?
Мы тоже нет

P.S. Для любителей забыть убрать торт в холодильник мы (на всякий случай) указали срок годности - 4 дня.

А вы уже пробовали особенный "Наполеон"?
Или ждете особенного дня? Открыть/Комментировать

2021-03-29 22:29:31 Доброй ночи, спасибо вам Открыть/Комментировать

2021-03-26 17:02:35 Из чего складывается цена?

Вне всякого сомнения, основа основ – это продукты. Отборные и свежие ингредиенты – залог качественных и вкусных десертов. Если, как говорится, “о вкусах не спорят”, то о качестве спорить можно и нужно.

В блоге мы неоднократно рассказывали о том что используем только натуральные ингредиенты: без загустителей, ароматизаторов, усилителей вкуса; не жалеем начинки, посыпки, хорошей муки, а состав продукта честно пишем на упаковке. Проверить наше слово на прочность легко: десерты без холодильника долго не проживут Их нельзя заморозить или иным способом продлить срок жизни: всем известно, что натуральный готовый продукт долго вне холода храниться не может.

Выгодно ли это нам, как производителю?

Совершенно не выгодно. Мы не делаем заготовки в прок, и поэтому каждый день вы покупаете только свежие торты и десерты.

Выгодно ли это покупателю?

Хочется ответить на вопрос банальной фразой: “На вкус и цвет, товарищей нет”. Тут мнение может разделиться в зависимости от ценностей. Одному важно, чтобы было красиво и дешево, другому - невкусно, но натурально.

Кондитерский рынок изобилует предложениями - это факт. Мы же продолжаем делать свое дело для тех, кто ценит вкус и качество продукта. Спасибо за то, что каждый день вы выбираете нас

Если у вас остались вопросы, вы можете написать нам @osobenynapoleon и получить ответ в течении одной минуты!

Поделитесь в комментариях что вам важнее в десертах
Вкус, цена или натуральность? Открыть/Комментировать

2021-03-25 16:19:51 Процесс производства

Наблюдать за процессом производства всегда интересно Давайте заглянем в святая святых нашей кондитерской - на кухню.

На наш взгляд, интересного там мало. Но, возможно, это нам только кажется

Жизнь на кухне кипит с раннего утра: нужно принять продукты от поставщиков. Все должно быть свежайшим - ягоды, яйца, молоко не получится купить впрок.

Когда все рассортировано и подписано, начинается самое волнующее! Кондитеры приступают к изготовлению тортов и десертов. В воздухе витает запах миндальной муки для “Эстерхази”, соленой карамели для “Баноффи”, ароматных коржей для “Медовика”. На кухне царит торжественное молчание, потому что каждый занят своим делом. Настоящая магия

В 9:00 кафе открывает свои двери для посетителей. Операторы уже готовы принять заказ на доставку десертов, которые еще несколько часов назад были горсткой муки, яйцами и сливочным маслом. К обеду от первой партии остаются лишь воспоминания и повара снова принимаются за работу

Самая сложная задача стоит перед нашими курьерами: доставить коробку с тортом так, чтобы ни одна ягодка не сдвинулась с места. Если миссия провалится и десерт помнется в процессе транспортировки, то придется возвращаться назад и делать замену. Для курьера это дело крайне хлопотное и нежелательное, поэтому у них, как у минеров, есть только один шанс

Последние заказы на доставку мы принимаем в 21:00, после чего расходимся по домам, чтобы завтра встретится на том же месте, в тот же час

Вот такие у нас трудовые будни

Кто хочет доставку сегодня - пишите
@osobenynapoleon

Ps

Что еще вам бы хотелось узнать о нас? Напишите в комментариях, а мы с радостью с вами пообщаемся.
Открыть/Комментировать

2021-03-24 18:10:59 Открыть/Комментировать

2021-03-21 16:32:55 Декор №12
600₽ для тортика - 600 гр
800₽ для тортика - 1 кг
1000₽ для тортика - 1,5 кг
Пряник - 400₽ Открыть/Комментировать

2021-03-19 15:40:08 Пост от шефа. Появление наполеона. Часть 1.

Я Татьяна Варламова - шеф кондитер «Особенного наполеона» в этом посте хочу рассказать вам историю появления нашей кондитерской.

Наверное многим будем интересно как все начиналось, поэтому переодически здесь я лично буду писать интересные посты о нашей кондитерский!

В июле 2019 года я работала шеф кондитером в провинциальном городе Оренбурге в семейном ресторане.

Помогала мне в этом деле моя сестра и несколько девочек кондитеров. На тот момент я активно проходила обучение и часто посещала курсы в Москве, Санкт-Петербурге у именитых кондитеров Российского и мирового уровня. Эти знания помогли мне сделать в местном ресторане свою линейку уникальных десертов, которые отлично пользовались спросом.
В это время мы начали замечать, что больше всего спросом пользуется торт Наполеон.

Откуда он появился?
Этот торт часто был на нашем семейном столе в разные праздники и достался мне от нашей тети, поэтому в ресторане мы тоже решили ввести его в меню и не прогадали!

Мы ежедневно начали получать большое количество восторженных отзывов о нашем наполеоне от посетителей ресторана, многие начали заказывать его на вынос!

Долго не думая мы с мужем решили, что торт должны попробовать не только посетители ресторана и открыли неподалёку от нашего цеха (который находился при ресторане) отдельный магазин.

Первые дни был такой ажиотаж, которого мы не могли даже представить. Я сутками катала лепешки, муж носил тортики вручную в магазин, потому что их быстро раскупали! Так мы проработали около года и за это время открыли ещё пару магазинов в нашем городе и плотно задумались о Москве.

Продолжение будет в ближайшее время в части 2!

Также можете подписываться на мою личную страницу в Инстаграм. Открыть/Комментировать

2021-03-18 14:55:38 Уважаемые наши гости, сейчас есть свободные тортики «половинки» на бесплатную доставку.

Пишите @osobenynapoleon Открыть/Комментировать