Жиры — это жир? В @DvaSlovaBot меня спросили, правда ли, ч | В двух словах
Жиры — это жир?
В @DvaSlovaBot меня спросили, правда ли, что жиры, которые мы получаем из продуктов, переходят в подкожный жир. И вообще, почему бы не отказаться от жиров и быть стройным всё оставшуюся жизнь. Давайте разберемся, почему это так не работает, хотя, казалось бы, всё логично: нет жиров — нет жира.
Для начала, жиры — это источник энергии. Даже если вы умудритесь прожить без углеводов (привет, кето-диета), то вот без жиров этого сделать нельзя.
Жиры создают клеточные мембраны — это такой футляр для клетки. Без мембраны клетка не существует. Также жиры формируют оболочки нервных клеток и способствуют передаче импульсов, то есть информации. Нет жиров — нет мозгов, так сказать.
Без жира не усваиваются жирорастворимые витамины — A, D, E, K. Буквально. Если не потреблять жиры, то хоть объешься витаминными добавками; они не будут усваиваться. Соответственно, развалятся кости, ухудшится зрение, все умрут.
Ну и добавим сюда иммунитет, свёртывание крови, воспалительные реакции и другие процессы, в которых участвуют жиры.
1 грамм жира содержит 9 ккал. Для сравнения, 1 грамм белка или углеводов содержат 4 ккал.
НО! Далеко не все жиры такие классные! Есть насыщенные, ненасыщенные и трансжиры. О них мы поговорим в следующем посте (интрига).
Итог: жиры — буквально неотъемлемая часть нашего питания. Без жиров организм просто развалится. Более того, исключение их из рациона не приведёт к похудению, если человек продолжает есть булочки, конфеты и прочие углеводы. Тут фишка не в том, что от жиров жиреют. Нет. Набирают вес из-за несбалансированного питания и отсутствия нагрузки. А жиры — молодцы! По крайней мере, насыщенные и ненасыщенные.
Ваши догадки: где какие жиры? И вообще, кстати, есть ли у вас предубеждения по отношению к жирам?
