МАНТЫ ПРОДУКТЫ Для теста: Мука – 500 г Яйцо – 1 шт. Вода – | Узбекская Кухня 🍗
МАНТЫ
ПРОДУКТЫ Для теста: Мука – 500 г Яйцо – 1 шт. Вода – 100 мл Соль по вкусу
Для фарша: Баранина – 700 г Лук репчатый – 6 шт. Вода – 500 мл Зира – 10 г Кориандр – 10 г Соль по вкусу Перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Смешать муку и щепотку соли. Сделать лунку. Разбить туда яйцо и налить 100 г воды. Замесить тесто. Оставить на 30 минут. 2. Нарезать мясо мелким кубиком. Нарезать мелко лук. Растолочь в ступке столовую ложку соли, столовую ложку кориандра, чайную ложку зиры и щепотку перца. Добавить микс специй в лук. Лук смешать с мясом. 3. Нарезать тесто на 3 части. Раскатать. Нарезать тесто квадратиками (10 см). Фарш положить на кусочек теста. Уголки собрать и соединить. Слепить края. Защепить два боковых конца. 4. Или можно воспользоваться другим способом формирования мантов. Нарезать полоски (6 см). Выложить начинку по всей длине полоски. Каждую полоску сложить пополам и защипнуть концы, затем полоски свернуть в клубочек, придавая форму розочки. 5. Смазать лист пароварки маслом. Выложить манты на лист пароварки. Готовить 30 — 35 минут.