Павел Швец UPPA Winery

2022-05-24 14:37:20 Друзья, мы выпустили оранжевое вино из гевюрцтраминера - Gewurztraminer Amber 2021, с пышной ароматикой личи,персика и варенья из айвы.

Вино,которое подарит массу впечатлений и точно не оставит поклонников сорта равнодушными.

Уже наличии в московском и севастопольском магазинах и доступны для заказа.

Если вы хотите получать новости о выходе нового вина, отправьте пожалуйста заявку на почту info@uppawinery.ru
В заявке укажите ваше имя, фамилию отчество, контактный номер телефона и почту. Открыть/Комментировать

2022-05-19 21:25:52 Нам открылись ворота рая Открыть/Комментировать

2022-05-19 16:06:32 Дорогие друзья,
С 1 мая начал работу наш ресторан CYCLOPE!

Шеф-повар Даниил Данилов продолжает концепцию сет-меню (рыбный и мясной), в этом году вас ждет 7 подач.
В винной карте исключительно вина хозяйства, некоторые наименования можно попробовать только в CYCLOPE.

Забронировать стол можно на сайте uppawinery.ru или по ссылке в шапке профиля. Открыть/Комментировать

2022-05-18 13:09:14 Наверное у многих сейчас, как и у меня, появился синдром отложенной жизни.
Мы находимся в Крыму и, как я часто говорю, не можем вырвать лозы и переехать, ведь мы заякорились на этой земле.

Природные циклы остановить невозможно, и мы стараемся заниматься своим делом и продолжать делать его качественно, отдаваясь полностью этой работе.
Сейчас идет процесс обломки — мы удаляем лишние почки и побеги, оставляем то количество, которое позволит сформировать гармоничный, сбалансированный куст с достаточным количеством листовой поверхности и урожая.
Весна была влажной, холодной и затяжной, мы очень ждали солнечных лучей. И когда тепло пришло, лозы активно отреагировали и дали сильный рост побегов. Сейчас они вырастают на 6-7 сантиметров за день.
К нам приехали волонтёры, которые очень помогают в этом деле, мы им невероятно благодарны! Открыть/Комментировать

2022-05-01 17:09:08 Открыть/Комментировать

2022-05-01 17:06:46 Ничто так не объединяет людей, как совместное преодоление трудностей!
А еще, когда на душе не спокойно, физический труд - лучшее занятие.

Устав смотреть на не ухоженные холмы, мы решили объединиться с виноделами и жителями села Родного и устроить субботник.

В нашей деревне уже 14 винодельческих предприятий, здесь зарождается правильное комьюнити, землю под строительство домов в Родном покупают классные молодые ребята, целеустремленные люди из разных отраслей.

Благодарю всех за участие! Открыть/Комментировать

2022-04-28 19:55:33 На прошлой неделе нашему винограднику исполнилось 14 лет.

Три главных вывода, которые я сделал за эти годы:

1. Нет какой стабильности и независимости в этом мире. Даже имея свой клочок земли и занимаясь сельским хозяйством, мы зависим от социума, политической обстановки , а иногда и от простых идиотов. Меняется всё, но важно оставаться Человеком! Это главная ценность!

2. Чем старше становиться лоза, тем качественнее и интереснее становятся вина. Раньше я всегда наблюдал это как сомелье, пробуя разные вина, но я прочувствовал и увидел эту эволюцию только имея свой собственный виноградник. Медленная эволюция.

3. Следующим шагом после виноградарства является виноделие. Здесь винодел может стремиться к каким-то типам и стилям, но в 95% все отдано воле случая: мы не можем управлять погодными условиями, некоторыми моментами брожения и 100 процентов избежать ошибок. Я все меньше и меньше переживаю по поводу того, что получиться в итоге и все больше полагаюсь на интуицию и стараюсь быть в потоке. Открыть/Комментировать