Низкоуглеводные планы питания подразумевают сокращение употребления углеводов. При этом низкоуглеводных планов питания есть целая палитра
Кетодиета — рацион с минимальным количеством углеводов (до 25 г в сутки). Такое же значение углеводов характерно для диеты Карнивор и Аткинс I. Аткинс II, умеренный LCHF, либеральный LCHF, Палео, Буллетпруф — диеты, которые допускают большее количество углеводов (от 50 до 150 г в сутки).
Также низкоуглеводные диеты можно классифицировать по допустимым и категорически запрещенным продуктам. Так, если по кетодиете элиминируются углеводы, то карнивор, например, предполагает элиминацию всех растительных продуктов.
Кетодиета — это вариант LCHF, высокожировой, низкоуглеводный, однако не всякий LCHF-рацион будет кето-рационом.
Разбираемся чуть глубже
➤По карнивор исключены растительные продукты, упор делается на мясо.
➤Кетодиета разрешает мясо, рыбу, птицу, яйца, животные жиры, сливочное и топленое из растительных — оливковое и кокосовое, масло авокадо, какао и макадамии,
овощи, растущие над поверхностью земли, зелень, ягоды, орехи.
➤Умеренный LCHF и либеральный LCHF предполагают тот же набор продуктов, что и для кетодиеты, но можно больше ягод, иногда несладкие фрукты и такие корне- и клубнеплоды, как свекла и батат.
➤На буллетпруф-диете, палео-диете помимо прочего нельзя сахзамы, молочные
продукты, но можно мед и фрукты, и есть свои особенности по образу жизни.
В это воскресенье, 23 апреля, на базе Novikov School пройдет кулинарный мастер-класс «Низкоуглеводный план питания».
На нем вы познакомитесь с планом питания LCHF: какие продукты можно есть в больших количествах, а какие стоит сократить; погрузитесь в особенности кето-мито- протокола питания; узнаете, как привычные блюда сделать низкоуглеводными; научитесь безглютеновым низкоуглеводным видам выпечки.
В меню будут кето-киш, кето-пицца, кето-бургер, кето-паста из цуккини, кето-суп со шпинатом, щавелем и фрикадельками, печенье с фундуком, шоколадно-кокосовое пирожное.
Обязательно присоединяйтесь!
