2023-03-05 14:00:41
Рулет из свинины в тесте
Ингредиенты:
Свинина (карбонад) - 1 кг
Соль (по вкусу)
Сыр рикотта - 250 гр
Шпинат - 70 гр
Кинза - 50 гр
Чеснок - 2 зубчика
Шампиньоны - 300 гр
Пресное слоеное тесто - 500 гр
Оливковое масло - 40 гр
Приготовление:
Мясо надрезаем таким образом, чтобы получился плоский кусок толщиной около 2 сантиметров, смазываем его сванской солью (или вашими любимыми специями) со всех сторон, сворачиваем в рулет и оставляем мариноваться на 2-8 часов (в холодильнике).
Грибы обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла, затем добавляем шпинат, измельчённый зубчик чеснока, соль, перец. Рикотту смешиваем с измельчённой кинзой и зубчиком чеснока.
На пласт мяса выкладываем грибы со шпинатом и рикотту, сворачиваем в рулет. Обжариваем на сковороде до румяной корочки с добавлением оливкового масла.
Заворачиваем рулет в тесто (я использовал 2 пласта теста по 250 грамм каждый). Готовим при температуре 160 градусов, около, 80 минут.
Получается очень вкусно!
484 views11:00