2021-02-06 17:43:42
#mağazalar #магазины Продолжаю наполнять канал локальными новостями. Был вчера в Тахтакале (официальное название – Tahtakale spot), это супермаркет на выезде из Лимана, сразу за мостом с несколькими развязками.
На первом этаже еду всякую продают, овощи-фрукты, мясо-рыбу, пахлаву-шмахлаву, гёзлеме-шёзлеме. Хлеб десятка видов, свежий и горячий. Недорогой и вкусный дибек-кофе тоже есть.
Так вот, раньше рядом с рыбным отделом (ассортимент небольшой, но рыба дешевле, чем в Мигросе и Метро), стоял аквариум с форелью, всем желающим вылавливали рыбу и немедленно зажаривали, а потом в хлеб её укладывали. Я рыбу люблю, но как-то мне было неуютно от такого способа приготовления. Сейчас аквариум убрали, а духовку оставили. И теперь там два молодца-балыкчи предлагают пожарить чипуру. Про остальную рыбу я не уточнил, может её тоже можно приготовить.
Время приготовления – 20 минут. Килограм рыбы стоит 42 лиры, обжарка 4,5 лиры за кг.
Две рыбы тянут граммов на 700-800. Жареную рыбу укладывают в специальный лоток из фольги и в пакет. Аромат мощный. Прошибает слезу и вызывает воспоминания.
Я, например, вспомнил ташкентское детство и Туркменский рынок, где стояла рыбожарка. Жарили сазана и толстолобика, и куски рыбы складывали в бумажный кулёк, отчего он сразу шёл пятнами.
Вкусно было, и сейчас тоже норм. Любителям простых удовольствий рекомендую!
687 viewsIvan Gidaspov , edited 14:43
T
