Шоколадные пирожные брауни с арахисовым маслом Ингредиент | Торты со всего Мира
Шоколадные пирожные брауни с арахисовым маслом
Ингредиенты на форму 23х33 см:
Слой брауни:
115 г сливочного масла масла
225 г шоколада (35-65%), нарезать крупно
200 г сахарного песка
3 больших яйца, комнатной температуры
1.5 чайной ложки ванильного экстракта
60 г муки
щепотка соли
Слой печенья с шоколадной крошкой:
170 г сливочного масла, комнатной температуры
150 г коричневого сахара
50 г сахарного песка
1 большое яйцо, комнатной температуры
2 чайные ложки ванильного экстракта
250 г муки
15 г кукурузного крахмала
7 г соды
щепотка соли
270 г шоколадных чипсов (35-65%)
500 г арахисового масла (автор использует капсулы)
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 177 C. Выровняйте дно и боковые стороны формы размером 23х33 см пергаментной бумагой, оставив выступ по бокам, чтобы вынуть готовые пирожные. Отложить в сторону.
2. Сначала сделайте слой брауни, даже если он будет сверху: Растопите масло и шоколад в средней кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая (около 5 минут). Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Это займет около 15 минут. Используйте эти 15 минут, чтобы сделать слой шоколадного печенья!
Добавьте сахар в охлажденную шоколадно-масляную смесь и перемешайте. Добавляйте яйца по одному, взбивая до однородного состояния после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт, затем используйте лопаточку или деревянную ложку, чтобы добавить муку и соль и хорошо перемешать.
3. Сделайте слой печенья: в большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, оснащенного насадкой лопасти, взбейте масло и сахар вместе на средней скорости, до пушистости. Продолжая взбивать добавить яйца с ванильным экстрактом. Соскребите бока чаши по мере необходимости. Добавьте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль. Взбивайте на низкой скорости до полного соединения, затем добавить шоколадные чипсы. Тесто будет густым и липким. Используя резиновый шпатель, смазанный маслом (чтобы уменьшить прилипание), распределите тесто по всей подготовленной форме. Слой будет тонким, но поднимется по мере выпекания. Сверху выложите кусочками арахисовое масло, затем вылейте тесто для брауни и разровняйте резиновым шпателем.
4. Выпекайте в течение 40-45 минут или до тех пор, зубочистка, вставленная в середину, выйдет относительно чистой (несколько крошек пирожных будет в порядке). Десертомания рекомендует ориентироваться по своей духовке. Во время выпекания оберните края формы фольгой, если они будут пропекаться быстрее чем центр.
5. Полностью остудите пирожное в форме. Когда остынет, вытащите пергаментную бумагу из формы, используя выступ по бокам, затем нарежьте порционно.
Накрытые пирожные хранятся при комнатной температуре до 1 недели.
Наслаждаемся!
