1. Яйца взбить с сахаром на высокой скорости миксера до пышной светлой массы
2. Соединить сухие ингредиенты, кроме сахара
3. Соединить кефир комнатной температуры и растительное масло
4. Поочерёдно добавлять в яичную массу сухие ингредиенты и кефирно-масляную смесь (на низкой скорости миксера)
5. Выпекать бисквит при 165° в течение примерно 45 минут ⠀ 6. Крем. Клубничная составляющая: Пюре довести до кипения и влить в него разведённый в небольшом количестве воды крахмал
7. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить На выходе у меря получилось 114гр. ⠀ 8. Сырно-сливочная составляющая: Взбить ингредиенты на высокой скорости миксера в течение минуты. В свой крем я добавила каплю розового красителя! ⠀ 9. Объединить клубничную и сырно - сливочную составляющую с помощью миксера или лопатки ⠀ 10. В качестве пропитки я использовала около 150мл эспрессо. ⠀ 11. Собрать торт по принципу «корж - пропитка - крем - корж», дать ему стабилизироваться несколько часов.
