Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Журнал Соль

Логотип телеграм канала @thesaltmagazine — Журнал Соль
Актуальные темы из канала:
Sol
Адрес канала: @thesaltmagazine
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Страна: Россия
Количество подписчиков: 157.83K
Описание канала:

Крупнейший канал про еду от ведущего гастрожурналиста Ивана Глушкова
Реклама и другие вопросы: @AlisaBrooks
Написать Ивану Глушкову: @ivanglushkov
Сайт: https://saltmagazine.ru
ВК: https://vk.com/thesaltmagazine

Рейтинги и Отзывы

3.00

2 отзыва

Оценить канал thesaltmagazine и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

0

1 звезд

1


Последние сообщения 18

2024-02-23 16:02:23
#соль_блюдодня

Шоколадные сигары в «Кофемании»

Если сигары (сигареты, сигариллы, самокрутки и так далее) – то только такие: карамельный шоколад снаружи, орехово-вафельная крошка внутри. Плюс подарочная коробка. 2900₽.

Кофемания
Адреса и режим работы на сайте https://coffeemania.ru

@thesaltmagazine
37.4K views13:02
Открыть/Комментировать
2024-02-23 14:31:54 #соль_планынавыходные
23-25 февраля
Коньяк, фонарики и утка по-пекински

23 февраля с 17:00
– за баром Futurist (СПб) совладелец и бартендер Chainaya Tea & Cocktails Константин Плесовских. Будут французские (во всех смыслах, от классических аперитивов до тропическо-колониальных вкусов) коктейли на коньяке Camus. Бронь:+78125554444

23 февраля в 18:00 – ужин в «Чуаньюй». В ресторане будут угощать закуской из бараньего ребрышка, обжаренного с зирой и сычуаньский перцем, и шотом на китайской водке с манго и содовой. В 19:00 начнется розыгрыш призов: китайский чай, китайская водка и сертификаты в ресторан. Бронь:+74952411998

23 и 24 февраля – Sintoho приглашают гостей в ресторан на уникальный сет «Лед и пламя» от шеф-повара Бадмы Адучеева. Будет всякое – и классические суши, и утка по-пекински, и теппан. Стоимость 14 000 руб. Бронь:+78123398043

24 февраля в 18:00 – винный ужин в ресторане Shagal при отеле Mövenpick Moscow Taganskaya. Стоимость ужина 9 000 руб.
Бронь: +74957771351

24 февраля – праздник фонарей в MUME. Каждому гостю – бумажный красный китайский фонарик с подписью от мастера каллиграфии. Бронь:+79257359090

24 и 25 февраля с 12:00 до 18:00 – Бранч в «Доме Культур». Мероприятие пройдет совместно с командой «Спорт-Экспресс». В меню: боул с перцем рамиро, авокадо и креветками, бургер с розовым сырным соусом, десерт с шоколадным бисквитом и смородиной, коктейль на игристом и джине. Бронь:+74957488928

25 февраля с 12:00 до 18:00 – сибирский бранч в ENO Bistro. В гостях - проект «СибирьСибирь» Дениса Иванова во главе с бренд-шефом Евгением Кузнецовым. В меню: пирожок с потрошками, расстегай с омулем и муксуном, уха на осетровой вязиге с водкой и углем, омуль с томленым папоротником, ростбиф из оленя, пельмени с пелядью в шампанском с 3 видами икры, черемуховый торт. Квас, настойка на белых грибах. Бронь:+74957680101

25 февраля – бранчи в рамках Российской коктейльной недели в двух столицах. В Москве специальными коктейлями и закусками к ним угощает команда Amber, в Петербурге – Futurist.

@thesaltmagazine
34.9K views11:31
Открыть/Комментировать
2024-02-23 12:32:09
Вас тоже бесит, когда слово «вкусный» применяют к чему-то, кроме еды?

Но все, беситься поздно, теперь официально есть вкусная музыка: Coca-Cola выпустила газировку со вкусом кей-попа. Плюс, конечно, гору мерча и даже плейлист от главных икон корейской музыки.

@thesaltmagazine
35.9K views09:32
Открыть/Комментировать
2024-02-23 08:00:30 Вычитал тут про интересную теорию – что человеческая цивилизация и современное общество возникло благодаря пирам. Вожди первобытных племен охотников и собирателей, чтобы подтвердить свое право на власть, демонстрировали, как много у них еды, и устраивали большие праздничные пиршества для всего племени (а может, и для соседних дружественных племен).
Для этих пиршеств нужны были обильные, а главное, регулярно пополняемые запасы еды. Для простого прокорма племени вполне хватало охоты и собирательства, а вот для этих запасов как раз и пригодились земледелие и скотоводство.

@thesaltmagazine
34.2K views05:00
Открыть/Комментировать
2024-02-09 16:26:55
Говорят, всем понравиться невозможно. А вот у сервиса Чек Яндекс Еда, похоже, получается. Изучил, чем наш партнёр по фестивалю BreakFest хорош для всех, кто с ним имеет дело — рестораторов, официантов и гостей.
С последними проще всего — с Чеком просто изучить меню, оформить заказ, позвать официанта, нажав кнопку, заплатить по счету (мой любимый момент — возможность выбрать свои блюда или разделить счет на всех поровну). Тут же чаевые и кэшбек при оплате картой.
У официантов после внедрения Чека чаевые растут от 30 до 84 процентов и возможность отслеживать суммы и отзывы гостей.
У рестораторов — возможность подключать чаевые для других сотрудников, например, поваров и кассиров, рост дохода сотрудников, опять-таки, вся аналитика. Плюс экономия на эквайринге и отменённая комиссия для партнеров.
Все прочие подробности (и возможность подключиться к сервису) — по ссылке.

@thesaltmagazine
26.3K views13:26
Открыть/Комментировать
2024-02-09 14:52:37 #соль_планынавыходные
9-11 февраля
мексиканские тако, инкский торт и китайский зеленый дракон

9 февраля в 20:00 – в «Инте» приезжает команда абсент-бара Silencio, которая привезет с собой два вида абсента и четыре коктейля из собственной барной карты. Например, с клубничным дистиллятом в основе или с розовым джином в основе, дополненным шафрановым ликером. Стоимость каждого: 890₽. Бронь:+74951031023

9 февраля в 20:00 – день рождения перуанского бара Alpaca.
Обещают коктейли от бар-леди Alpaca Анны Кантомировой, торт, вдохновленный золотом инков и прочие радости. Бронь:+79253523021

9 февраля – в Тюмени открывается новосибирский ресторан «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ»: огонь, дым, гриль и много мяса. Бронь: +79993668118

9-10 февраля – секретный сет гонконгской еды от шефа Джеки Ву в Mume. Бронь:+79257359090

10 февраля – Китайский новый год в ресторане Farang. Бартендер Кенан Ассаб придумал три напитка, посвященных тотемному зверю 2024-го, дракону. Стоимость каждого: 700₽. Бронь: +79252225554.

10 февраля в 21:00 – в Amber bar приезжает иркутский humble. social club + bar. Радион Гайдарлы и Мансур Сапаев приготовят 4 напитка: Kombucha spritz на комбуче из жасминового чая и домашнем дынном ликере, приготовленный на сибирских травах Shinsei maru с тропическим вкусом личи и легкой наивной ноткой персика. Бронь:+74993806232

10 февраля в 20:00 – в честь Китайского Нового Года откроется Азиатская комната» – поп-ап в рамках бара «Инте». В меню коктейли, пиво и другой алкоголь, которого нет в основном меню. Плюс китайское настроение в интерьерах и печенья с предсказаниями. Бронь:+78123400074

10 и 11 февраля в 19:00 – Большой ужин в ресторане «Китайская Грамота», которому, по совпадению, исполняется 10 лет. Гостей буквально осыпят ценными подарками, среди которых: розыгрыш поездки в Китай, желанные «чековые» книжки на бесплатные посещения всех ресторанов Раппопорта, сертификаты на блюда и напитки «Китайской Грамоты». Стоимость: 5000₽. Бронь:+79671264240

10 февраля – в кафе «Дельфин и Русалка» (Сочи) стартует фестиваль авторских дим самов. В меню варианты с курицей и креветками, с крабом, с морепродуктами, фирменные с черноморской рыбой, с говядиной, с уткой, с тремя видами грибов, овощами и рисовой лапшой и с грибами шиитаке, цукини, сельдереем и морковью. Бронь:+79388713333

9 февраля в 19:00 – в «Чешуе» (Красноярск) гастрономическое представление по разделке и приготовлению рыбы-меч, привезенной из Шри-Ланки. Заведуют всем шефы Роман Чемеренко, Илья Ходзицкий и Егор Штепа. Бронь: +73912041020

10 февраля в 18:30 – в ресторане бутик-отеля «39» (Ростов-на-Дону) дают новогодний ужин бренд-шеф ресторана Максим Артюхов и гость из бистро «Мистер ФО» Артем Шегай. Азиатские техники применят к лучшим местным продуктам: сделают спринг-роллы с донской сельдью, угря с раковыми шейками, дим самы с донским судаком и щучьей икрой и ростовскую утку по-пекински. Стоимость: 5000₽. Бронь:+78632828088

10 и 11 февраля – тако-бранч в «Дом Культур» с командой ресторана tacobar. В меню тако с тунцом, авокадо и соусом чипотле, с брискетом и сальской из петрушки, с бифштексом, беконом и глазуньей и коктейли со свежими фруктами и соками. Бронь: +74957488928

11 февраля в 16:00 – винная дегустация в Eno bistro. Гостей ждут утонченные и ароматные вина с разных стран и регионов: гевюрцтраминер из Италии, совиньон из Словении, рислинг из Германии и шардоне из Франции. Бронь:+74957680101

@thesaltmagazine
31.6K views11:52
Открыть/Комментировать
2024-02-07 17:06:23 Эмма Уотсон, если вдруг не знали, делает свой джин (вместе с братом). А еще, если не знали (я, например, не знал) она и коктейли делает – на собственном джине, конечно, с бабушкиным сиропом и прочими семейными штуками. Не проходим, подходим!

@thesaltmagazine
20.1K views14:06
Открыть/Комментировать
2024-02-07 12:01:15
#соль_рецепт

Алу Борта
Бенгальское картофельное пюре

3-4 небольших картофелины
2 ст.л. растительного масла
3-4 маленьких сухих перца чили
1 средняя луковица
1 ст.л. горчичного масла
Горсть листьев кинзы
Соль

Картошку почистите, порежьте на четвертинки и сварите до готовности, дайте остыть. Разогрейте в сковородке растительное масло, обжарьте там перцы почти до черноты. Следом можно обжарить и другие специи – например, зерна кориандра, зиру, паприку, гарам масалу. Все это добавить не возбраняется. Перцы (и специи) надо вынуть из масла, остудить и перетолочь в ступке.
На оставшемся масле обжарьте мелко порезанный лук до прозрачности.
Картошку разомните, добавив лук и перец. Приправьте горчичным маслом, перемешайте и посыпьте мелко порезанной кинзой. Подавайте.

@thesaltmagazine
29.5K views09:01
Открыть/Комментировать
2024-02-06 19:08:54
Винный вторник №15
Датское вино

Шах и мат всем скептикам, сомневающимся в глобальном потеплении – обилие вина из разных категорически не винных стран. Я за последние лет 5 успел попробовать британское игристое, датское розовое и польское белое. До шведского вина руки пока не дошли, но оно теперь тоже есть.

Шах и мат всем скептикам, сомневающимся в том, что ничего хорошего в глобальном потеплении нет – жуткое качество всех этих напитков. А кто-нибудь пробовал что-то приличное из этих новых вин?

@thesaltmagazine
30.8K viewsedited  16:08
Открыть/Комментировать
2024-02-04 20:22:21
Cегодня объявляется днем Дмитрия Быкова (вот, не забудьте подписаться на его канал черногорских новостей). Вторая (после безалкогольного алкоголя) новость от него – открытие автомата по выдаче пельменей в Тюмени.

@thesaltmagazine
24.5K viewsedited  17:22
Открыть/Комментировать